株から逃避してお菓子を作ってます(^_^;)
酒まんじゅう、冬の季節にはぴったりのおまんじゅうです。
私は子供の頃からこの酒まんじゅうが好きで
父がお土産に買ってきてくれるのをいつも楽しみにしていました。
市販のあんこを利用して簡単にできます。
表面がでこぼこなのはご愛嬌ということで。
記録用にレシピを記載
８個分（小さめなら１０個できます）
小麦粉 １００ｇ
BP 小１
酒かす ３０ｇ
酒 ３５ｃｃ
さとう ５０ｇ
粒あん ２００ｇ（今回は粒あんですが私はこしあんが好きです）
小麦粉とBPはふるっておきます。
あんこは８個（１０個）に丸めておきます。
酒かすとさとうを混ぜ、（混ぜにくい時は少しチンする）、酒を入れて
どろどろになるまぜスプーンの背などで混ぜる。
すり鉢を使うと丁寧にまざる。
ふるった小麦粉を入れてひとつにまとめる。
８個（１０個）に分けて、手のひらでのばし、あんこを包む。
手ごな（小麦粉）をつけると手がべとつかず丸めやすい。
私は横着して手ごなをつけずにしたら表面がでこぼこになりました。
小さく切ったクッキングペーパーに１個づつのせ
蒸し器で強火で１０分蒸す。
お酒はふだん調味料として使っているものを使用。
さとう５０ｇはかなり甘さ控えめです。
もう少し入れたほうがまんじゅうらしいかな。
できたてあつあつが大好きで、さめてもチンして食べています。
