味噌汁に使う 味噌というのも 地方によって
それぞれの ご家庭によって 使われる
原料が 異なるようでございます
米味噌 麦味噌 豆味噌 合わせ味噌
用途に合わせて 白味噌や赤味噌と
いったところで ございますでしょうか
戦国時代 戦の大切な栄養源とされたもので
多くの大名が味噌づくりに力を入れたことが
その地方 独特の味噌作りが
発達したゆえんともいわれているようです
ちなみに 我が家は 麦味噌を 使います
九州では麦味噌をお使いになるところが
多いようですが これも 各ご家庭によって
それぞれでございます
麦味噌は別名「田舎味噌」とも
呼ばれています
甘口と 辛口と 大きく2種類に
大別されるようです
「医者に金払うより 味噌屋に払え」という
ことわざもあるようで 昔から
毎日のみそ汁は病気知らず
のようでございます
味噌には 免疫力を高めたり 老化防止
美肌 腸内環境を整えるなど
良い効果があるようです
生味噌は 酵素や酵母などが
生きているのでみそ汁なども味噌を
加えたら 煮ないよう さっと入れたら
さっと火を消すのが鉄則だそうです
濃い目の味付けを お好みの方も
いらっしゃいますし好き好きだとは
おもいますが・・・・
味噌汁の効果が期待できる 具材との
組み合わせもあるようでございます
高血圧には 味噌汁に豆腐
味噌の大豆タンパクが高血圧を抑制
してくれるそうです
血圧を上げる作用を持つ ホルモン酵素の
生成を味噌の大豆タンパクが抑えるそうで
同じタンパク質の牛乳や玉子には
この作用はないとのこと
これに 豆腐のタンパク質が加わり
鬼に金棒でございます
貧血には ほうれん草
ほうれん草は 鉄分が 豊富に
含まれています
ポパイも大好き ほうれん草！
女性の味方の ようでございます
二日酔いには サトイモ
二日酔いの翌朝は ぬめりのある具
サトイモの味噌汁がよいそうです
なめこ や わかめ なども効果があると
いわれています
サトイモの独特の粘りが胃壁や腸壁の潰瘍
を予防し、肝臓を強化する働きがあるそうです
風邪にはネギ
刻みネギと味噌を混ぜ合わせ熱湯を
注ぐだけで風邪の特効薬になるとか！
味噌は 日本古来の インスタント食品と
いったところでしょうか
味噌には 抗酸化作用 高血圧 動脈硬化
を防ぐ 余分なコレステロールを排出する
など さまざまな効果が期待できるようなので
毎日の食生活に とりいれたいものです
味噌といえば みそ祭りを
開催されているのが
らーめん むつみ屋 大名店
福岡に いながらにして 北海道の
大地の味をご賞味いただけるようでございます
11月は 人気味噌メニューを半額で
ご提供なさっているようです
11月14日（月）～11月20日（日）
北の恵 らーめん
通常800円が 半額の400円
11月21日（月）～11月27日（日）
焙煎にんにくみそ らーめん
通常800円が 半額の400円
お得で 美味しいこの期間
らーめん むつみ屋へ ゴー
でございます
そうそう らーめん むつみ屋さんでは
お土産用のらーめんも 販売なさっています
おばちゃんボーダーへの お土産は
赤味噌らーめんで
お願いしまーす！
らーめん むつみ屋 ←（クリック）
福岡市中央区大名1-8-3
本田ビル1F
営業時間：11:00～午前2:00（年中無休）
電話 092-714-3388