りか師匠、最愛のレストランでございます。
私のリクエストで出していただいたノンアルコールのカクテル「コスモポリタン」
ベリーの甘さのなかにもスッキリとした後味で美味しくいただけました。
パテ・アン・クルート ステラマリス
特別に出していただいた一品。さすがは師匠ですｗ
パテはいろいろなお肉が凝縮されていて口に運ぶたびに少しずつ違う味がしました。不思議。
半分立てしたクリームと半熟卵とスッポン ソースアルビュフュラ
スッポン！！！
これがスッポンエキスかあ～と思いつつ。人生初スッポンを味わいました。
濃厚なエキスに濃厚な黄身。箸休めのコンスメ味のスープも濃くて美味しかったです。
季節野菜のエチュベ ボルシチ風
ビーツのスープに見たこともないようなお野菜がてんこもり。
野菜のひとつひとつが美味しくて次に備えてあっさりといただけました。
カナダ産 オマール海老のプレゼ＜とりわけ前＞
カナダ産 オマール海老のプレゼ＜とりわけ後＞
すっっっごい美味しいです！！
オマール海老本体もることながら、スープが最高に美味！
付け合せの栗と茸がすごくよく合ってて幸せな一品でした・・・！
野鴨のトゥールト
ジビエの季節なんですね・・・というような、なんというか野生の味。
パイに包んで濃厚なソースにあわせ・・・これだけだったらもりもりいただけたのに。
すでにこの時点で満腹になってしまい・・・半分くらいしかいただけませんでした。
残念な限りです。申し訳ない・・・。
お誕生日おめでとう、ということで、この日は私まで便乗してバースデープレート！
本当はりか師匠のバースデーだったんですが。嬉しい限りです(っ´∀｀c)
赤ピーマンのクリームを詰めたナヴェットとトマトのコンフィ アニスの香りでまとめて
このデザートはすごいです。どれもこれもがお野菜で作ったデザート。
バジルのアイスクリーム、赤ピーマンのクリーム、甘いトマト・・・
予想もできないお味のオンパレード。野菜の常識と思い込みを覆されました。
キャラメル・フランボワーズ・シトロンのマカロン
オレンジピール プラリネ
食後は紅茶と小菓子をいただきつつ。幸せなひとときでございました。