Ricos Kitchen=多国籍料理=

昨夜は事務所のメンバーと一緒に恵比寿にあるRicos Kitchenへ行って参りました。

1名が、旦那様の留学で1年間休職をとるので、一昨年に行ったメンバーが急遽集まることができました！！

（一昨年の日記はこちら→★）

Ricosといえば、お料理はお任せでたくさんでてくる無国籍料理です。

今回も美味しいお料理がたくさんでたのでみんな驚きでした！

そして一番驚いたのがこちらです！↓

なーんと、すっぽんのスープなのです！！！

こちらをサーブしていただいた際に、「生き血も飲んでみます？？」と言われ、私は思わず「飲んでみます！」と申しましたが、他のメンバーは、「えー！？！？！？」とちょっと否定的。。。しかし、リンゴジュースで割ってるので、かなり飲みやすいですよ！とういことだったので、みんなでいただきました。

本当に味はリンゴジュースになっていたので、一口でいただけました！

退職した1名も参加だったので、いろいろと話がつきませんで、あっという間の閉店。

みんなで美味しく楽しくいただけました

薄暗い中での撮影で、あまりうまく撮影できず、画像処理をしてみたのですが、やはり、あまり美味しそうにはみえませんね・・・ごめんなさい！

Mandarin Orietal Hotel Tokyo K'shiki=Breakfast=

昨日の朝、懲りない私とkaycoはまたまた朝食をいただいてきました。

場所は・・・

日本橋のMandarin Oriental Tokyo です！

比較的前に日本に進出してきたにもかかわらず、一度も行ったことがなかったのです！！

実は、Kaycoの会社の組織変更があるため、7月以降はフレックスが使えるかわからなくなるそうなのです突如今週は比較的仕事が楽になったのと、忙しかったとしても朝ならば時間が取れるので、最後のホテル朝食になるかもしれないと思い、6月中に行くことにしたのです。

朝食をいただいたのは、38階のK'shiki

ホテル朝食では初めてのブッフェ式

さすがにお料理が並んでいたところまではカメラを持参できなかったので、

レストラン内を一枚。印象として、外国人の方が多い気がしたのと、オリエンタルと冠がついていても、オリエンタルっぽさはかんじませんでした。

お料理では、お粥や点心もあったので、オリエンタルだなーと思いましたが、もちろん、ペストリー類も充実しています。さらに、感激だったのがいろいろな味のジュースがあったこと。オレンジが基本としてグレープフルーツ、トマト、マンゴー、野菜と選ぶことができました。

こちらが、私がいただいた朝食です！

しかーし、こちらにアップしていない、フルーツヨーグルトとデザートもございます。

ブッフェだからって朝からよく食べてるなーって思われたかもしれません。

さすがに、いろいろな種類を食べたかったので、ペストリー類はKaycoと半分ずっこにしたんですよ！ただし、Kaycoチョイスなので、甘いのが殆どでしたけど

とりあえずとして、Kaycoとのホテル朝食は一旦終了です。

7月からは前回ご一緒した方と回りましょう！と話しておりますkaycoも今後の職場の様子次第で、参加してくれはず

朝は起きるのが辛いけど、美味しい朝食が待っていると思うとがんばれます

一番上の写真は

左：ホテルロビーです。

中：K'shikiの入口

右：K'shikiからの眺め

アメリカンスウィーツ修行13@松之助N.Y.

職場のレイアウト工事が1週間前倒しになり、先週に比べて忙しさも落ち着いた感じです。（いやぁ。先週は怒濤のようでした）なので、松之助の東京のレッスン期間がまだ間に合うので、お電話をして、キャンセルが出てないか聞いたところ、偶然にもキャンセルがあったそうで、昨夜のショップのクラスに参加してきました！ショップでの参加は本当に久しぶりです。

今月はインディアンプディング

そして、なんとおまけでコーンブレッドも教えていただきました

なぜ、おまけがついたかというと、平野先生のクラスはお持ち帰りがほとんどなのですが、今回は珍しくデモンストレーションで、その場で試食だったのです。なのであっけなく終わってしまうということで、おまけのコーンブレッド付きになったそうです。

インディアンプディングは、代表的なNew England地方のお菓子でむかーしむかしからのおやつだそうで、平野先生のNew England地方のお菓子を習っている以上は、一度は学んでおかないと！というものだそうですが、あまりにも素朴すぎるせいか、先生も「ま、こんな程度なんだけど、やっぱり基本ではあるからね！」という感じでした

コーンブレッドもインディアンプディング同様、デモンストレーションで、焼き上がった物はクラスの皆さんで分けてお持ち帰りができました

そのままでいただくよりも、ジャムやスープと一緒に頂いた方が断然美味しいです

こちらがインディアンプディング（写真左で、さらに左が焼く前で右が焼き上がり）。写真右は焼き上がったインディアンプディングにアイスクリームを添えていただいたもの。素朴ではありますが、私は結構好きな味です。アイスクリームとの組み合わせが良いからかしら？？

コーンブレッドの焼き上がり→

見た目通りの素朴な味わいで、甘くもないのでそのままでいただくにはちょっと厳しいです先生もおっしゃっていたように、ジャムやバターやクロテッドクリームとかといただくと美味しいと思います！

私は、クロテッドクリーム好きなので、おみやげで持ち帰ったコーンブレッドは朝食で温めなおしていただこうとおもいます！





←そして、なんと！今回はおみやげのコーンブレッドの他に、全員にコーンミール1/2カップ分をいただきました（写真左）。これで、ちゃんと復習してね☆と先生からのお達しが・・・

さらに、なんとなんと！！最後まで残って先生と話していたら、試作のオレンジをのせたレモンタルトができあがったそうで、ご一緒にいた方と一切れづついただいちゃいました（これは本当にうれしかったです！！！！）

来月はオレンジオレンジコーヒーケーキの予定で、先生が、「私の作るお菓子ベスト１０にはいるわ！」と豪語されるほど美味しいとのことなので、今からすごい楽しみですちなみに、松之助初心者の方々・・・コーヒーケーキと聞くと「コーヒー味のケーキなのね。。。」と思われると思いますが、アメリカでは「コーヒーに良く合うケーキ」ということだそうです。かくいう私も誤解をしていた一人で、それをしったのはここ半年くらいです

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 にも、パイやタルト以外のパウンドケーキなどが掲載されていますが、今年の秋くらいの予定で、そのコーヒーに良く合うケーキだけをのせた「コーヒーケーキの本」を出版予定だそうです

そしておまけ・・・

松之助にて、帰りにこーんな可愛いネコちゃんのチョコレートケーキを購入しました

こちらのネコちゃんケーキは松之助のスタッフだった方が独立されて作られているそうでネットでも購入できますこちら→★

2つ購入して（なんと一つは先生のリクエストで目がねをかけてます～）一つはプレゼントで、一つは自分でいただく予定ですが、かわいすぎて、、、食べられません～！！