アメリカンスウィーツ修行19@松之助N.Y.

今週の水曜日は平野先生のアメリカンスウィーツ教室でした。

久しぶりにショップにて。

先生のクラスは、月の前半が京都、後半が東京のため、2月にブラウニーでは、ヴァレンタインに間に合わない。ということで、毎年1月にチョコレートを使ったお菓子をします。去年はDean&Delucaでも売っているブラックアウト。こちらもあっというまにできてしまう簡単お菓子でしたので、今月も楽しみにしておりました。今月は2種類のブラウニーでした～！

本当は1種類のみの予定だったそうですが、２つともかなり好評だそうで、急遽2種類を教えてくれることになったそうです。今回はkaycoが2ヶ月ぶりに参加です。彼女はアメリカンタイプのモッチリネットリタイプのお菓子が大好きなので、ブラウニーということで飛びついていました

１つめはFudge Brownies
生チョコのようなしっとりとしたタイプ。

こちらは、お鍋の中で混ぜ続けるので、焦げ付かせないようにするのが大変！

しかし、その大変な作業の結果がこの美味しい生チョコブラウニーが完成

もう1つはClassic Brownies

ホロホロっとした、上品ブラウニーです。

とにかくハンドミキサーで混ぜ続けます。

作るまでの作業はOKだとしても、型に落としてからなじませる作業がとにかく難しい！

これは練習あるのみです。

もちろん2つとも美味しいですが、私はホロホロっとしたClassicタイプが好き。ちなみにkaycoはチュウィーなFudgeタイプが好きだそう。

おやつは松之助の定番サワークリームアップルパイ→
おいしくないわけがない！

でも、今回も二つのブラウニーのポイントを書き忘れないようにしているうちに、食べ忘れていて、食べ始めたときは急いでいて、ゆっくりいただけなかったのが残念。

来月はメイプルストゥルーゼルアップルパイの予定！

シングルクラストのパイなので、ダブルクラストよりは気持ち楽かなーとふんでいますが、、、どうだろ？

お知らせ～！

1月24日に京都の西陣に松之助の姉妹店

パンケーキハウス Cafe RhinebeckとギャラリーGallery Kagiyadohがオープンです！

パンケーキといえば、湘南のビルズが有名ですが、シャロル先生直伝のパンケーキもとっても美味しいそうで、オープンに至ったそうです。

私も絶対に行きたいですが、、、なんせ京都。。。

旅行もかねて企画するかなー。

ニューヨークスタイルシリーズ第2弾！
ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ が11月20日に発売されました！！！

←こちらをクリックで本が購入できます！

もちろん、第1弾の

先生のニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 も大人気発売中です

Michael Jackson hat

この3連休で、お買い物したものの一つ！

命名！「Michael Jackson　Hat！」

MJのThis is it!を見て以来、MJがかぶってたような帽子をさがしていました。

デパートでみてもあまりしっくりくるものが無くて、丸の内の帽子専門店CA4LAにてご購入！

店員さんに「マイケルジャクソンがかぶっていたような帽子がほしいんですけど！」

とお伺いして、出してもらったのがこちら。

実は色がイメージしていたものと少し違っていて、イメージの色の方と迷ったのですが、店員さんが、すかさず、

「お客様がイメージしている形の帽子は絶対こちらですよ！！！」といわれ、、、

確かに～！！！と

同じ丸の内勤務のゆっこと会ったのですが、帽子好きのゆっこにも大好評でした！！

「め」宅ご訪問

1月4日は去年新居を購入した「め」のおおうちに遊びに行ってきました！

「め」は女の子のお母さん。そして「のり」は双子の男の子のお母さんで、夏に会って以来です。(その時の日記はこちら→★ ）

新居は向丘遊園にあり、とっても素敵でした

手土産は、ひとつ前の日記のアップルソースコーヒーケーキ。

一応、美味しいといってもらえました。良かった～

久しぶりに会うbabiesは大きくなっていて驚き(ま、あたりまえですが・・・）

こちらは、「のり」の子供の双子ちゃんTaisei&Kosei

それにしても、babiesは「いないいないばぁ」が始まるとテレビに釘付け～

そして眠くなる時間も同じ頃のようで、、、

ある一定時間静かな時間がありました

3人の子供相手に、いろいろと遊びましたが、子供のパワーって本当にすごい！！！

もちろん、久しぶりに再開したので、近況をいろいろと報告しあいあっという間の１日でした。

ちなみに「のり」はもうすぐ職場復帰。

働くママさんになります。がんばれ～！