Monnalisa Marunouchi =French=
フォトスタイリングのベーシッククラスの方々との新年会を丸ビルのモナリザ
にて行いました。
とても久しぶりにお会いでき、皆様の穏やかな笑顔に私はとっても癒されました
私たちのクラスは、人数も少なく穏やかな方々がほとんどのクラスだったので、
クラスの後のお茶でもいつも癒されていたんです。
今回も、私の職場の愚痴をたーっくさん聞いてくださったり、アドバイスを下さったり。。。
違った視点からのアドバイスは本当にうれしいのです
ただ、年代ばらばらの女子会とはいえ、話題はかなり豊富で、
すぐ側のアニバーサリーカップルには、本当に申し訳ない限りでした・・・
でも、絶対帰りに私たちの話題で盛り上がってるはず！！！
お料理は・・・
アミューズ・ブッシュ
ズワイ蟹と下仁田ねぎのキャベツ包む サラダ仕立て 青りんごのソース
フォアグラのコンフィ ホタテ貝のグリエ 百合根のポタージュ
がなくなってしまって、外のものに。しかし名前は覚えられなかったけれども、
あわびとホタテ貝がのせてあるフランでした。
メインはパリッと揚げた真鱈と白子のポワレ ロッシーニ風
本日のデザート
という内容。
そして、モナリザのシェフが、お皿の絵を描かれたそうで、
（ポーセラーツをしたってことかしら？？）
パンのお皿やオリーブオイルのお皿はとっても素敵でした。
はたまた、デザートのお皿は宇宙のイメージのお皿と、
ダイヤモンドのイメージのお皿と２種類ありあました。
私はダイヤモンドイメージのお皿だったのですが、、、
イメージ若干ギャルっぽい！？
メニューは一番リーズナブルな6800円のAにしましたが、それでも最後はおなかいっぱいになってしまったくらい。
女性同士だとやっぱり欲張らずにスモールポーションで考えた方がいいですね。
久しぶりの美食に楽しい会話盛りだくさんで楽しい１日でした☆
アメリカンスウィーツ修行30@松之助N.Y.
12月の平野先生のクラスは毎年クリスマススペシャルということで、
結構直前に（だいたい11月のクラスの際）何を作るか知ります。
ということで、毎年のお楽しみのイベントのひとつでもあります。
今月はOld Fashioned Eggnog Cake
アメリカ（だけなのかな？）ではエッグノッグをクリスマスになると飲む習慣があるようで、
そのエッグノッグ風のグレーズをフルーツケーキにたっぷりとかけていただきます。
確かにアグリー・ベティのS1でクリスマスの際にベティの姉・ヒルダが天敵の女の子が
寂しい思いでベティ宅に来た際に「エッグノッグもあるから、家に入ったら」と
声をかけてあげてたシーンがありました。
ちなみにエッグノッグの説明はこちら→★
今回は14cm大のシフォン型を1台づつお持ち帰りです。
こちらが焼きあがったフルーツケーキにエッグノッグのグレーズをたーーっぷりとかけたケーキです！→
グレーズは先生がデモンストレーションで作られ、それを焼きあがったみんなのケーキにかけていってくださいました。
その写真が一番上の右の写真です。
フルーツケーキ自体ができたてよりも、3日～5日くらいが食べ頃なので、卵を使ったグレーズを日持ちさせるためにゆーっくりと火に通します。
それが、結構難しい！
来年1年もがんばって通い続けようと考え、そして、来年こそはディプロマかなーと思いつつ。。。
1年を振り返ったクラスでもありました。
２０１１年最初のクラスはチョコレートケーキとのこと。
１月にチョコレート！？の理由は、東京のレッスンクラスは２月にチョコレートだと、
ヴァレンタインディには間に合わないのです。なので１月に習って、
みんなで２月に復習がてら作るという段取りです
Information!!!
11月12日にとうとう発売しました！
ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット 価格：1,470円（税込、送料別） |
私もただいま取り寄せ中。
届いたら来月にはまたサインをいただかないと～！
そしてもちろんこちら↓も発売中です！
第１弾のNYスタイル パイ、タルト、ケーキの本
第２段のNYスタイル チーズケーキ、 コーヒーケーキの本も絶賛発売中です！！
ちなみに、楽天ブックスでは全品送料無料です！
Four Seasons Tokyo at Chinzan-so=Le Jardin=
ものすごーい久しぶりにホテルのアフタヌーンティ。
フォーシーズンズホテル椿山荘のル・ジャルダン
にて仲良し受付穣のter☆ちゃんと
11月頭頃に、ter☆ちゃんから、12月の4,5日と目白でアンテプリマのセールがあるらしいんだけど、
一緒にどう？と誘っていただき、では、その後は椿山荘あたりで紅葉狩りをしよう。
という予定になりました。
ル･ジャルダンのアフタヌーンティはいろいろなブロガーさんの日記を見ていてとっても気になっていましたが、
場所的に行きずらかったので、こういった機会がないといけなかったので、ラッキー
フォーシーズンズ丸の内のアフタヌーンティ（日記はこちら→★
）はモダンなアフタヌーンティですが、
こちらは正統派なイギリス式のアフタヌーンティで、お茶もメニューから1種類のみを選んでそれを飲み続ける。
というもの。
そのあたりは丸の内の方がお薄までいただけてしまうのですから、お得感がとってもあります。
それでも、予約（土日は当日予約のみ）で窓際をお願いします！！と無理な注文をしておりましたが、
しっかりとベストポジションを用意してくださったので大感激
お茶は
「Strawberry Garden」･･･イチゴの果肉入り、甘酸っぱいストロベリーの香り
「Darjeeling Four Seasons Blend」･･･ホテルオリジナルブレンド
をチョイスして、ter☆ちゃんと二人で交互にいただきました。
アフタヌーンティのメニューは、
「クリスマスアフタヌーンティ」
サーモンマリネとクリームチーズのベーグルサンド ハーブの香り
ズワイガニとマンゴー、セロリのブリオッシュロール フェヌグリーク風味
天然酵母のフィグノアにフォアグラテリーヌを添えて
スモークターキーとマロン、クランベリーのバルケット
白ワインとハイビスカスのゼリー
ストロベリーたると、マロンムース
クリスマスパウンドケーキ
チョコレートグリッシーニ
スコーンとクロテッドクリーム
でした。
アフタヌーンティの順番待ちの間は庭園をお散歩。もみじがきれいでとっても気持ちよかったです
そして、先日のグローブクリップの際に撮影しました。
あの手はter☆ちゃん。
受付嬢だけあって、女子力がとっても高くて美しい☆
ということで、こんな感じの写真も撮影しちゃいました。