蕗の葉

ほとんど売ってるのを見かけない

山菜？

野蕗の葉っぱ

いつもより丁寧にアク抜きして

黒くならないようにして

細かく切って

「野蕗の葉の焚いたん」

アクが強いので少し甘めに

お砂糖控えめでみりん入れ

ふきのとうより歯ごたえがあって

かおりと苦みが美味しい

ご飯にのせたり混ぜたりすると

とまらない🍚

蕗の葉はそろそろ虫に食われ始めてる

早くしないとなくなるので

食べたければ今が最終チャンスかも

そろそろドクダミの花が咲きだして

梅雨が近づいてます。