ほとんど売ってるのを見かけない
山菜?
野蕗の葉っぱ
いつもより丁寧にアク抜きして
黒くならないようにして
細かく切って
「野蕗の葉の焚いたん」
アクが強いので少し甘めに
お砂糖控えめでみりん入れ
ふきのとうより歯ごたえがあって
かおりと苦みが美味しい
ご飯にのせたり混ぜたりすると
とまらない🍚
蕗の葉はそろそろ虫に食われ始めてる
早くしないとなくなるので
食べたければ今が最終チャンスかも
そろそろドクダミの花が咲きだして
梅雨が近づいてます。