冬瓜のお好み焼き
キャベツたっぷりに鶏卵+小麦粉。
真ん中に茹で冬瓜を仕込んで上にキャベツと生地を
流しかける。
生姜や柚子を適宜混ぜてる。
東京生まれなので甘いオタフクソースは苦手。
熱い湯気の中で
かつお節が踊ってる😋
次は生地を変えて小麦粉無しで、
山芋とろろとキャベツ 柚子や生姜適宜
山芋と葱だけのお好み焼きも
美味しいけど、冬瓜はまたちょっと
変わった感じで美味しい。
トロトロ透き通った柔らかい冬瓜に
焼く時の油が滲みて
かつお節が絡んで美味しい。
山芋の生地だと生焼けでも食べられるので
中まで完全に火が通らなくても良い。
野菜だけで充分美味しいけど
肉を入れたければ、先に別に焼いて置いて
入れても良い。
小麦粉より軽いので、いっぱい食べてしまいます。