パリに本店があり、世界に六店舗
その内アジア初出店が台北の「MAIZON de la TRUFFE（松露之家）」
トリュフのパスタやリゾットがおいしかったです。
以前来た時に食べたトリュフは
内側がもっと白っぽかったような記憶がありましたが
それはサマートリュフで
なんでも、１２月、１月、２月、３月は南フランスで取れる黒トリュフだそう。
（私の聞き取りと記憶に問題があったらごめんなさ～い）
お店の方がトリュフを持って来て説明してくれました。
ドーム型の蓋を開けてくれて、香りを～
う～ん、強烈な香り 
シャンパンにも。。。
二人で違った物を頼んでみました。
シーザーサラダなど。
トリュフのスープ。濃厚～
好きな味でした。
トリュフのパスタにトリュフのリゾット。
お米に芯がしっかり残っています。
デザートのクリームブリュレ。
なんでも今月中はフランス人シェフが台湾に居て（現在南部に行っているが・・）
来週末はフランス人シェフの特別メニューがあるそう。
トリュフ三昧でした～。
