茉莉工作室  atelier mari ~アトリエ茉莉~|川崎駅5分の台湾茶・中国茶教室

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泡茶師の茉莉(マリ)です。

台湾茶・中国茶教室の「アトリエ茉莉(マリ)」です。

JR川崎駅徒歩5分


台湾茶・中国茶プライベートサロン「アトリエ茉莉(マリ)」です。

台湾茶・中国茶から広がる世界を皆さまとご一緒できましたらうれしいです。




◇ 「よみうりカルチャー川﨑」”季節を楽しむ台湾茶”

  毎月第4金曜日13:00~15:00  → 







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台湾茶・中国茶サロン「アトリエ茉莉」です。

 

 

おはようございます。

寒い朝になりましたね。

 

今日はこれから台湾茶・中国茶レッスン。

 

今月は中国紅茶を色々飲んでいただいているので

お茶請けもクリスマスを意識したものをあれこれ。

 

今朝はミンスパイを焼きました。

 

関東も夜から初雪が降るかも‥の予報ですがどうでしょうか。

体を温めるお茶を飲んで温まりましょう~。

 

お気をつけていらしてくださいね。

 

 

 

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台湾茶・中国茶サロン「アトリエ茉莉」です。

 

 

お茶を飲む前に香りを聞いて、茶葉を見て・・

飲みながらはもちろん

飲んだ後も茶葉を見て、触ったり・・

 

毎朝、五感フル活用で一日が始まります。

 

 

 

 

そして

「こんなに茶葉を見たり、香りを聞いたり

台湾茶・中国茶を学ぶ前にはなかった」と皆さまおっしゃいます。

 

飲んだ後の茶葉から学ぶことも多いです。

 

また、人は嗅覚から衰えていくとも言われていますが

日頃意識して嗅覚を鍛えていくこと、刺激していくことは大事かもしれませんね。

 

もっとも、私ときたら無意識に”クンクン”と匂いから始まるので

ちょっと怪しげな人になっているかな。。(汗)

 

 

皆さま、今日も楽しいお茶時間を~。

 

 

 

 

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台湾茶・中国茶サロン「アトリエ茉莉(マリ)」です。

 

 

昨日は、「全日本大学駅伝」をずっとTV観戦しながら

スコーンでお茶タイムにしました。

 

途中から現地では雨も降りだしたり

展開に目が離せなくなった・・というのが正直なところ。

今から箱根が楽しみ。

 

 

***

 

 

伊勢丹英国展

「ランガムホテル」の

スパイシーな”クリスマススコーン”は

クランベリーとホワイトチョコビッツ入り。

 

 

 

 

 

 

イチジクとナッツのスコーン、プレーン&アールグレイの全種類を買ったので

食べ比べてみますね。

 

プレーンとブランデー入りクロテッドクリームを前回に引き続きまたまた購入。

たっぷり塗るのが好きなので(苦笑)

 

 

 

イギリス旅で宿泊した「ランガムホテル」でのアフタヌーンティーで

スコーンはこの半分ぐらいの大きさだったなぁ。

そしてしっとりした食感だったのを覚えています。

 

 

 

それにしてもすごい人出の英国展でした。

身動きできないくらい。。

開催は本日まで。

 

 

 

 

 

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お茶が美味しい季節になりましたね。

そして同時に読書の秋!

 

読んでいると、ついつい夜更かしをしてしまって・・(ダメですね。。)

睡眠時間が少ないと太りやすくなりますから。

いろいろなジャンルの読みたい本が机の上でスタンバイしています。

 

 

 

***

 

 

先日の「10月のいろいろなお茶を飲む会」では

全て台湾のお茶にしてみました。

 

 

 

  * 佳葉龍茶

  * 港口茶2018

  * 奇種烏龍茶

  * 梅山蜜香烏龍茶(民國98年)

  * 阿薩姆紅茶

  * 蜜香紅茶

  * 台茶21号

 

 

 

 

 

そして

「11月27日(火)のいろいろなお茶を飲む会」では

 

祁門工夫紅茶

祁門香螺

祁門毛峰などの祁門紅茶を

さらに武夷紅茶をあれこれ

現地の様子をお伝えしながら飲む予定です。

お茶請けもお楽しみに・・

 

 

 

 

 

 

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昨日は「10月のいろいろなお茶を飲む会」を開きました。

 

お茶が好き!の共通点で

初めてお目にかかるのにずっ~と昔からの友人の様な気になり・・

 

皆さまのこだわりもお聞きしたりして

また新たなる発見のある会になりましたことを感謝いたします。

 

新しいことを知る喜び、学びを続けることは楽しいです。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 

 

***

 

 

さて、週末にかけて、名古屋へ出かけていました。

 

 

 

 

お土産に買ってきた”赤福”をお共に

安徽省の「黄大茶」を淹れました。

 

 

 

 

 

 

帰りの新幹線が気になり

行列に並ぶわけにもいきませんので

予約が出来る、大名古屋ビルヂングの「ひつまぶし名古屋備長」にて

 

 

 

 

お吸い物は”肝吸”に変更

 

初めはそのまま食べて

次にワサビ、ネギ、のりを加えて

最後にお茶づけ・・の三段階の食べ方。

 

私はお茶づけは苦手なので

そこは省略して・・

 

お茶は静岡/菊川の深蒸し茶。

 

ワサビでさっぱりと

久しぶりの”ひつまぶし”が美味しかったです。

 

 

 

 

 

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