「食」は今や喫煙や飲酒よりも恐ろしい「死のリスク第一位」

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～「食」は今や喫煙や飲酒よりも恐ろしい「死のリスク第一位」～

 


豊かに見えて実は貧しい現代人の食事の構造。
「普通」に食べる大切さ。

 

 

”「食べる」が変わる「食べる」を変える”
～豊かな食に殺されないための普通の方法～

 

 

 

イギリスのフードジャーナリスト　
2020年3月出版の　ビー・ウィルソンの著作です。
 

図書館で見かけて読み始めて止まらなかったので借りてしまった。
 

食に対するあらゆる情報があふれている今、何が正しいのかわからなくなっている…よくわかります。
 

まださっと読んだだけですが、
著者はいろんな研究の結果、ベジタリアン食をとりいれているようです。

 

 

わたしには、ベジタリアンの食事をもっと取り入れることー全面的にではなくーは、現在の食のジャングルをかき分けて進む実際的な道のように思える。情報過多になった頭脳を鎮め、風味や食感や、今何が旬なのかをじっくり考えさせてくれる。ベジタリアン食品を中心に献立を考えるとき、自分が買うものが健康的なものかどうか、環境に優しいか、野菜が不足していないかと判断に迷って苦しめられることもない。

ビー・ウィルソン著
「「食べる」が変わる「食べる」を変える」
原書房、2020年、420ページ

 

私はプラントベースホールフードの食べ方が一つの解決策ではないかな、と改めて思いました。

 

そして、何より、市場に出回る食べ物を当たり前によいものにしていく、これが一番大切。

今自然栽培普及活動を通してそこに関わっています。

 

 

今日から朝のインスタライブで、これまた同じようなタイトルの
 

 

「食事のせいで、死なないために」

マイケル・グレガー先生著

 

 

 

 

 

 

をご紹介しています。

 

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＜💕スムージーとローベジロールの作り方動画💕＞

５年前にプロモーションのために撮ったビデオ。

慣れないのがよくわかる、少し恥ずかしい動画ですが💦

日々の食事の参考にご覧ください🍀

 

 

 

 

 

以下は英語。慣れないので緊張マックスで撮影しました(笑)

 
 
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地球と人の髪の健康のために。

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