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東京サスティナブルランチ会開催✨
*ミクニマルノウチにて本道佳子シェフのメインのお料理
東京自由が丘にて開催！
Sustainable, Vegan Lunch Party
サスティナブルフードランチ
by 和ヴィーガンシェフ本道佳子さん
◇◇◇
無農薬・無施肥のエネルギー溢れるお野菜の声を聴き
ストーリーに耳を傾けて即興で創られる珠玉のヴィーガン料理
と自然栽培のお話の会
◇◇◇
京都のブランジュリロワゾ―ブルーの古代小麦パンの試食と自然栽培のお話付き！
◇◇◇
2/22(水)13:00〜16:00
参加費：
13,000円（2日前までの事前振込み）
＊当日会場13,500円
＊どちらも税込み価格です。
会場：
OIL & VINEGAR レストラン 瑞穂
東京都目黒区自由が丘2-8-8
LeCielBleu 2階
自由が丘駅より徒歩4分
地図
https://goo.gl/maps/1L1tqpGgMvWFeS1D8
◇◇◇
お申し込みはこちらのフォームでどうぞ。
＊返信メールにお振込み先があります。
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定員：20名
定員に達し次第キャンセル待ちを受付
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サスティナブルフードとは・・・
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Sustainable food
「持続可能な食べもの」
と言う意味です。
自然栽培と言う農法を使った
無農薬・無施肥のお野菜の
人と地球環境に与える恩恵の素晴らしさ
と
今社会で起こっていることの流れから
より一層
この素晴らしいお野菜を広げていきたい、と言う私たちの思いも
ランチ会の中でお伝えいたします。
◇◇◇
今回お料理を作ってくださるのは
世界ベジタリアンチャンス
（ヴィーガン世界大会）
第2位！
と言う素晴らしい経歴をお持ちで
各地で開催される食事会もすぐに満席！
の大人気の
「和ヴィーガンシェフ」
本道佳子さんです。
ちなみに
ヴィーガン
veganとは
「菜食」のこと。
なぜヴィーガンなのか？
ヴィーガンのお料理を通して
世界平和のための活動もされている
佳子さんのお話を伺うこともできます。
また、
お野菜と対話しながら
その場で即興で創り上げる
本道佳子さんのお料理は
とても独創的で
素材の味が最高に感じられ、
みなさんの内からもお野菜の声が聞こえてくるでしょう。
ぜひ味わいに来てください🍀
◇◇◇
本道佳子さん プロフィール
ベジタリアンチャンス（ヴィーガン世界大会）2位受賞会場での一コマ
東京都生まれ。
「国境なき料理団」代表。
和ヴィーガンシェフ。(別名も考案中！)
高校卒業後、食の道へ、25歳で単身ニューヨークへ。各食シーンで修行後「Hudson River Club」で、いろいろなセクションを経験し、野村エグゼクティブダイニング」でスーシェフ。その後、ロサンゼルスへ。
ケータリングを手がけながらオーガニックやベジタリアン、ヴィーガンに触れる。2000年の帰国後、フリーの料理人(さすらいの料理人と呼ばれ)となり、2010年「国境なき料理団」を立ち上げ）、その本拠地としてヴィーガンレストラン「湯島食堂」をオープン。
2014年、活動の場をさらに広げるため、湯島食堂をから飛び立ち地球をフィールドに。
現在は教育、医療、アートなど様々な分野の方々と協力し、日本・世界各地で「愛あるご飯」日本人初の「ポップアップレストラン」、「ロングテーブル平和の食卓」や「野菜曼荼羅」など、食のインスタレーション展開中。
著書に、「疲れた胃腸を元気にする週末ビーガン野菜レシピ」など。NHK、民放各番組出演。
２０１8年ベジタリアンチャンス(ヴィーガン世界大会)２位。
アジア初 ベジタリアンチャンスJAPAN、東京大会開催。
アリスウォータースさんへ、「ザ ノンフィクション」料理させていただいた。
ダニエルバインボイム(世界一のマエストロ)2021年、日本公演プライベートシェフ。
◇◇◇
キャンセルポリシー：
準備と経費の都合上
・開催２日前(2/20) 午前0時以降のキャンセルは、経費を除いた4,000円のみ返金いたします。
・開催当日(2/22）午前0時以降のキャンセルは一切返金ができませんのでご了承くださいませ。
◇◇◇
このランチ会は
自然栽培応援事業の
プロモーションの一環として
開催しております。
主催：NPO法人トキハナテ
共催：自然栽培応援&固定種プロジェクト
協力：ブランジュリ・ロワゾー・ブルー
お問い合わせ：
NPO法人トキハナテ
担当カワイ
お待ちしております。
ありがとうございます
Sayoko
🍀Studioトキハナテからのお知らせ🍀
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＜💕スムージーとローベジロールの作り方動画💕＞
５年前にプロモーションのために撮ったビデオ。
慣れないのがよくわかる、少し恥ずかしい動画ですが💦
日々の食事の参考にご覧ください🍀
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以下は英語。慣れないので緊張マックスで撮影しました(笑)
☆トキハナテのお買い物情報☆
①エコヴェーダヘナ
地球と人の髪の健康のために。
詳しくはこちらのページでどうぞ。
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②ガイアの浄水器
安心でおいしい水を飲用にもお風呂にも。
ガイアの水の詳細はこちらでどうぞ。
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③クロレラ
☆髪をサポートするクロレラのご紹介
おすすめはたんぱく質の含有量が60％以上、という
プラントベース（植物性）ホールフード（丸ごと）食品の
スーパーフードである、クロレラ。
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