甘味料 その10:
「ステビア」
ステビアの葉が原料です。
抽出液は
砂糖の100〜300倍の
甘さを持ちます。
GI、カロリーともに0で、
完全に血糖値を上げません。
ただし、
後味にクセがあります。
粉末と液体の商品がありますが、
色が緑や茶のものをもとめること。
白および透明のものは
過度に精製されていて
オススメできません。
ステビアそのものは
人工甘味料ではなく
自然の葉っぱ由来です。
しかし、
これだけ甘いのに
血糖値に影響しないのは
反対に、
体に混乱を起こさせ
不健康であるとの
声もあがっています。
ケトジェニックダイエットを
実践中であるとか
減量しなければならないけど
どうしても甘いものが
やめられない
・・・というような方に
使用していただけると
良いのかもしれません。