間もなく日本出張なので、
食器棚に残っている食材を
ガンガン使いまくっています。
中途半場に残っている
パウダー系のスーパーフードは
スムージーに入れるのはもちろん、
料理にも積極活用して
消費を促します。
アサイーとキヌアのいなり寿司
（分量：8個分）
米 ¾ Cup
キヌア 大さじ2
水 180ml（3/4Cup）
梅酢 大さじ1
白ごま 大さじ2
アサイーパウダー 大さじ1
水 180ml（3/4Cup）
醤油 大さじ1＋小さじ1
みりん 小さじ2
ケルプパウダー 小さじ1/4
油揚げ 4枚
三つ葉 8本
蓮根（薄切り） ８枚
下ごしらえ
（１）三つ葉と蓮根をさっと湯にくぐらせる。
（２）油揚げを半分に切る。
（３）米とキヌアを洗って目の細かいザルにあげて水気をきる。
手順
（１）炊飯器に、米とキヌア、水を入れて炊く。
（２）１をボウルに移し、梅酢と自然塩、白ごま、アサイーパウダーを加えて混ぜ、8等分にする。
（３）鍋に、水、醤油、みりん、半分に切った油揚げを入れ、水分がほとんどなくなるまで煮る。
（４）３に２をつめる。
（５）いなり寿司の上に蓮根をのせ、三つ葉で結ぶ。