パレオを頑張ったご褒美に
メキシコのトゥルムに
やってきました〜
トゥルムは
ビーチリゾートのカンクンから
さらに車で1時間くらい
南下したところにあります。
カンクンほど観光地化されておらず、
エコに配慮したホテルや
ビーガンレストラン、
ヒッピー的な文化があって
そういうのが好きな方には
オススメです。
私は早速、
パーマカルチャーで育てた小麦若葉で
ウィートグラスジュースを提供する店
を見つけ、気分上々♪
オーナーのフリオさんよる
黄金レシピは
オレンジジュース300mlと
ウィートグラス60ml、
スピルリナ7.5g。
なんてったって
搾りたて新鮮！
1杯およそ450円です。
メキシコで育つウィートグラスは
ニューヨークのウィートグラスより
甘くてクセが少なく飲みやすい。
私もフリオさんのお手伝い。
その場でカツンとオープンした
ココナッツウォーターを
使ったバージョンもあります。