キヌア入りGFバナナブレッド

雑穀キヌアで
プロテインを強化した
グルテンフリーの
バナナブレッドです。
甘さを好みで加減して、
朝食にも使えます。

チアシードで作った
フルーツジャムや
リビングフードの
カシュークリームとも高相性♪
キレイにデコレーションすれば
おもてなしにも良さそうです。

＜キヌア入りGFバナナブレッド＞
（7cm × 18.5cm × 5cmパウンド型）

グルテンフリー粉　120g
キヌア粉　40g
重曹　小さじ1
自然塩　小さじ1/2

バナナ　2本
アーモンドミルク　100ml
なたねサラダ油　50ml
ココナッツシュガー　80g

1. グルテンフリー粉と
キヌア粉、重曹、自然塩を
ふるってボウルに入れる。

2. 別のボウルに
フォークでつぶしたバナナと
アーモンドミルク、
なたねサラダ油、
ココナッツシュガーを入れ、
よく混ぜる。

3. 1に2を注ぎ、混ぜて
180℃のオーブンで
50分ほど焼く。

※キヌア粉は、
キヌアをフードミルに
かけて家庭で簡単に
作ることができます。

今回使用した
グルテンフリー粉は
King Arthur Flourブランド。
米粉と玄米粉、片栗粉、
タピオカ粉が主原料です。