Henry of Pelham の「赤」アイスワイン

今回の旅では、
Inniskllinの他、
Henry of Pelham
にも寄り道。

そして、
NYに持って帰ってきた
自分土産はこちら。

カルベネ、リースリング、ヴィダルの
アイスワイン3本セット

特に赤は、
黒ブドウ品種を皮ごと使うので、
甘～いアイスワインには
赤特有の渋みがマッチしにくく、
作っているところは非常に少ない。

そもそも非常に手がかかる
アイスワインの製造。
その中でも希少な赤・・・。
旅の写真でも見返しながら
大切に飲も～っと。