Kombucha仕込み 4,5日目

経過を追って報告している
ウチのKombucha。
だいぶ、それらしく
なってきましたよ。

まず、こちら4日目です。

真横から見ると
わかりにくいですが・・・

このように
少しかしげて覗いて見ると
3日目に見られた薄い膜が
白っぽく
変化してきているのが
わかると思います。

真上から見ると、
まだまだ薄くはありますが、
表面全体を
膜が覆っています。

ところで、この膜の表面に
小さいツブツブした感じのものが
お見えになると思いますが、
これは気泡です。
たまに、
これをカビと判断して
この時点で
Kombucha株を
破棄処分してしまう方が
いらっしゃいますが、
よ～く見て見ると
気泡だということが
はっきりわかります。
恐れずに近寄って
しっかり確認してくださいね。

そして、5日目。

4日目よりも
白い色が濃くなって
膜がしっかりしてきています。
気泡もさらに多くなりましたね。

斜め上から覗いても
4日目よりも
確実に膜の色が
白みを増してきているのが
わかります。

これくらいになってくると
真横から見ても
膜が形成されつつあるのが
確認できます。

なお、
ここで注意して頂きたいのは、
このような
膜の形成の初期段階で
瓶を動かさないこと。
そうっと少しだけ
移動するくらいなら
良いですが、
ガチャガチャ動かすと
せっかく出来てきた膜が
消えてしまいます。

膜が完全な
固まりになるまでは、
静か～に
見守ってあげましょう。