Blue Bottle Coffee

日本進出が決定している
カフェ「Blue Bottle Coffee」。
サンフランシスコで発祥して
現在は同地に7店舗、
マンハッタンに5店舗、
ブルックリンに1店舗あります。
海外進出は東京が初。

Blue Bottle Coffeeの豆は
フェアトレードで入れている
オーガニックで、
焙煎してから48時間以内の
豆しか使いません。
浅炒りの明るい酸味が特徴。

ドリップコーヒーをオーダーしたら、
丁寧にペーパーフィルターで落とすので
出来上がるまでに5分くらいかかりました。
スピードが重視されることもある時代に
こうやってゆっくりと
コーヒーを待つ時間は
なんだかとても贅沢で幸せな気分。

ドリップしているところを
写真におさめたつもりが
撮れてなかった・・・

これが私が行った
ロックフェラー店の入り口。
店内では豆の他、
カップやドリップ用品などの
グッズも販売されています。

フタにはコンポスト可能で
地球に優しいvegwareが
使われてました。