JSAキックオフパーティー

昨日は恵比寿のイタリアンレストラン
「クリヤクレジオーネ」にて
私が代表に就任した
日本スーパーフード協会（JSA）の
キックオフパーティーがありました。

アメリカでは益々
スーパーフードへの注目が高まっていますが、
スーパーフードは熱にデリケートなものもあるので、
加熱をしないリビングフードの調理テクニックは
その含有成分を効果的に摂取するために好相性！
・・・ということで、
日本リビングフード協会のほかに
私が日本スーパーフード協会の代表を
務めることになった次第です。

ちなみに昨日のパーティーでは
クリヤクレジオーネの須貝シェフが
10種類以上のスーパーフードを使って
4皿のコース料理に仕立ててくださいました。

1皿目　冷菜の盛り合わせ
　ゴルゴンゾーラチーズと生はちみつのドルチェ
　黒ゴマ豆腐と生はちみつのドルチェ(vegan）
　沖縄もずく de カップレーゼ

2皿目　温菜
　ホワイトアスパラガスと木の子のグリル　
　サルサ春ウコン

3皿目　パスタ
　リゾーにアラビアータ

4皿目　メイン
　黒豚のグリル　2色ソースで
　大豆ローフのグリル　2色ソースで（vegan）

自家製パン
食後のコーヒー
ハウスワイン

正にこれが、サプリメントではなく
食品としてのスーパーフードの魅力ですね。
日本でもスーパーフードのブームが
すぐそこまで来ているのを感じられます。

今回はスーパーフードを取り扱う
業者様の交流会だったのですが、
今後はユーザー向けのイベントや
勉強会なども企画して参りますので
楽しみにしていてくださいね。

ご参加の皆様、そして須貝シェフ、
楽しくて美味しいひとときを
ありがとうございました。