ロンドンでRaw

ロンドンのローフードレストラン「Saf」。
高級住宅街ケンジントンの
ホールフーズ・マーケット２階の
フードコート内にあります。
アメリカもそうですが、
ホールフーズは高級住宅地に
欠かせない存在となってますね。

ロンドンで初のRaw体験にわくわく♪

まずは前菜。
スティック野菜とアボカドのディップ。

メインは照り焼き風味のブロシェット。
ディハイドレーターを使った串焼きは
ヘタをすると味が濃くなりがちだけど、
これは、タレがしっかり浸みているのに
しつこくなくてちょうど良い味加減。

もう一つのメインは
オリジナルの味噌クリームを使った
アルボリオ米のサマーリゾット。
こちらは加熱してありますが、
トッピングの生野菜が嬉しい。

デザートはココナツ・ストロベリー・フラン。

そしてそして、見つけちゃいました。
スーパーフード入りのドリンク！

左は「Uplifter with Aloe Vera」。
ココナツウォーターとアプリコットピューレ、
ライチジュース、ミント、
アロエベラが入っています。
私はこれにクコの実をオプションで追加。

右は「Blissful with Lucuma Powder」。
フレッシュ・アーモンドミルクと
ブラックベリー、チェリー、バナナ、
ココナツオイル、デーツペースト、
ルクマパウダーが入っていて、
こちらにはスピルリナパウダーを追加。

イギリスでスーパーフードを実践してるのが、
歌手のマドンナや女優のグゥイネス・パルトロウ。
ロンドンでもスーパーフードが
ブームになっていることを実感しました。

11/23（土）スーパーフードセミナー
＠美活フェス2013では、
こういった海外のスーパーフード最新事情を
お伝えして参りますのでお楽しみに。
また、残念ながらお席を確保できなかった方は
ぜひ日本スーパーフード協会のブースに
お立ち寄りください。
私はここでもスーパーフードの説明をしていますので、
どうぞ気軽にお声掛けくださいね。