味噌作りワークショップ in LA

LA滞在中に、知人を通じ
味噌作り指導のご要望を頂き、
ワークショップを開催しました。



一度開催したら
口コミで次々に広がり、
ほぼ連日、麹にふれていたためか
お肌の調子がすこぶる快調。

使用したのはこの麹。



質のよい麹が見つかったので、
ワークショップが実現。
ひとつの麹から
４つの品を展開させ、
それぞれの仕込みを
指導いたしました。

１、塩麹
２、醤油麹
３、味噌
４、甘酒



なお、日本では
７／１３（土）～１５（月祝）に
野菜ソムリエ協会と共催している
リビングフードスタイルお料理講座の
開講が決定しました。



こちらは私が直接指導いたしますので、
講座を通じて
本場アメリカ Raw & Living Foodの
最新情報をご紹介していこうと思っています。

詳細は以下のリンクからご確認ください。

日本リビングフード協会
野菜ソムリエ協会　共催
「リビングフードスタイルお料理講座」
第５期生　募集中

試験に合格すると
リビングフードスタイル
ジュニアクリエイターの
資格が授与されます。

お問合せ／お申込み＞＞＞
日本野菜ソムリエ協会
TEL 03-5489-8636