仕事のあと散歩に出たら、
六本木ミッドタウンの芝生広場で
ファーマーズマーケットが
行われていたので、
美味しそうなオーガニック野菜を
あれこれ買い込み、
お夕食は『豆乳鍋』に決定♪
旬のキノコ類をたっぷり入れて
免疫力UPを狙います！
そして、種子島産の
「水前寺菜」は香りが個性的で、
優しいお味の豆乳鍋に
野性味あるアクセントとなりました。
冷蔵庫の残り野菜も、
これでジャンジャン処理可能。
ウチの豆乳出しの味付けは…
豆乳500ml
昆布だし 250ml
白醤油 大さじ2
※はなまるママ
大さじ2
自然塩 少々
にんにく 1片
昨夜は、
ヤヱガキ酒造さんの
甘い日本酒を
デザートに添えてみました。
※「はなまるママ」
は
アミノ酸たっぷりの
玄米調味料です。
身体に良いだけでなく、
仕上げに使うとコクが出て
お料理の味をさらに引き立てます。
でも、お持ちでなければ
入れなくてもOKです。
その分、塩をちょっぴり多めに
入れましょう。
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