再び、夏野菜を使った夏バテ防止メニュー。
ズッキーニとトウモロコシも
体の熱をとってくれる陰性食品です。
松の実を加えることで、
適度な満腹感も感じられる1品に仕上げました。
食欲を刺激するため、黒胡椒を効かせて・・・。
【ズッキーニのスパゲティー ～コーンと松の実のソース】
（分量： 1人分）
ズッキーニ（皮をむいて長い千切り） 1本
生トウモロコシ（粒をそぐ） 1本
松の実 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ニュートリショナルイースト 小さじ1
自然塩 適量
黒胡椒、パプリカパウダー 各少々
フレッシュスペアミント（千切り） 大さじ１
１、トウモロコシの粒と松の実、オリーブオイル、
ニュートリショナルイースト、自然塩、黒コショウ
パプリカパウダーをフードプロセッサーに入れ、
粒をのこしつつザックリ混ぜる。
２、１をボールに入れ、千切りにした
スペアミントを加えて混ぜ、ズッキーニを和える。
３、器に盛ったら、スペアミントを飾る。
※「ニュートリショナルイースト」は
ベジタリアンのための粉チーズ。
日本リビングフード協会 で販売していますが、
手に入らなければ入れなくてもOK。