「リビングフードをお弁当で持って行くにはどうしたらいいですか？」との質問をよく受ける。
ちなみに、私のお弁当
はこんな感じ。これ、全てRawです。リビングフードのお弁当で注意しなければならないのは温度管理。加熱していないので、傷みやすいというデメリットがあります。冬場なら比較的持ち運びしやすのですが、夏場は特に注意。
なお、私のお弁当箱は、実は中央に保冷材がセットできるようになっている優れもの
青い部分が保冷材。海外で見つけて購入して以来、愛用しています。
お弁当の中身は主にサラダと果物になりますが、腹もちをよくしたい時はこれにナッツ類で作ったドレッシングやディップソース、同じくナッツ類で作ったデザートやスナックを添えます。酵素玄米ごはんがあれば、それをおにぎりにして持っていくことも。なお、サラダにドレッシングをかけてしまうと野菜から水が出てしんなりしてしまうので、ドレッシング類は別の容器に入れ、食べる直前にかけるのがポイントです。