江南駅から歩いて10分くらいでしょうか、伝統酒ギャラリーと同じ建物にある「食品名人体験広報館」。
ここは１階にカフェ、名人による特産品やお酒などの販売コーナーがあり、とても落ち着いた雰囲気なのでおすすめです。
で、２階で伝統酒や伝統菓子作りの体験ができるんですよ〜
場所はこちら （韓国語）
今回体験したのはマッコリ作りです。外国人向けの講座だったので英語で進行しました。
マッコリについてスライドをみながら説明を聞いたあと、有名なお酒の試飲を５本分、しかもお高いものばかり（笑）
こんな風に英語の説明があるので韓国語がわからなくても大丈夫！左から王酒、ソルソンジュ、イガンジュ、ムンベする、安東焼酎です。
小さなカップで試飲します。イガンジュや安東焼酎などは飲む機会はあまりないのでとても貴重な時間を過ごしました。建物地下１階の伝統酒ギャラリーでは月ごとにいろいろなお酒を試飲することができますが、運が良ければこれらのお酒もラインナップに入っていることがあります！
さて、お酒づくり、マッコリです。今回はなんとなんと釜山の金井山城マッコリで実際に使われているヌルク（麹）を使いました。酸味の効いたヨーグルトのような爽やかでそれでいてクリーミーな金井山城のヌルクが使えるなんて贅沢ですね。
固めに蒸したお米を均一に広げて冷まします。
粉々にした麹と米、そして水を入れてよーく混ぜ合わせます。この時あまりおかゆ状に細かくしないほうがいいとのアドバイスをいただきました。
こんな感じで。消毒しておいたプラスチックの容器に入れました。蓋はせずにキッチンペーパー等で覆って空気が出入りするようにし、１週間くらい常温、その後は冷蔵保管です。
こちらはその過程を経たマッコリ。濃厚でクリーミーで、さすが金井山城マッコリ！大変美味しくいただきました。
日本語のページもあります。こちらをご参考にされてくださいね！
http://tour.gangnam.go.kr/ja/prcenter/korean-traditional-food-culture-eeum/
なお、ソウル市が行なっているワンモアトリップという体験プログラムを集めたサイト
で外国人向けのマッコリ体験作りプログラムに申し込むことができますよーー
