王様のブランチで紹介されていて中身を見てから買おうと、近所の本屋さんに立ち寄って購入した野菜辞典です。
野菜の種類から栄養成分、保存方法、ちょっとしたレシピまで載っていて、料理に興味をもつきっかけとなる本でしょう。
以前に紹介した料理の中で、ズッキーニを使ったのも、低カロリーだからなんです。きゅうりの仲間かと思っていたのですが、実はぺぽかぼちゃの仲間だったのです。カロテンやビタミンCが豊富で、風邪の予防、肌にもいいんだそうです。女性に味方の野菜です。
高橋書店から1300円（税別）で販売されています。
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