テンパリング

「テンパリング」この言葉、去年知りました。

alala　cooking　culbで、習ったんですよ。

ってことで、１年ぶりに復習してみました

 

今回は、フレークとココナッツの組み合わせで。

もちろん、明日のレッスンの生徒さんに渡す予定です

日曜日に、テレビでもチョコ職人の番組がありました。

やっぱり、チョコはテンパリングが一番大事って言ってた。




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