岡山で季節のチーズケーキを作っています
菓子工房ぽわんの古市泰子です。
今日これから、倉敷芸文館で開催される懐かしマーケット、。もうすぐスタートです！
抹茶とカカオ甘酒。
ぽわんの甘酒のチーズケーキはどれも、お砂糖をほとんど使わず甘酒の甘さでお作りしています。
甘酒たっぷりな代わりに生クリームは控えめ。お砂糖は1切れ当たり１g低度。甘いものを食べる罪悪感少なめのスイーツではないでしょうか♪
甘酒の3層仕立てや紅麹&カカオ甘酒など、甘酒のチーズケーキは全て上記と同じくです。
とろける苺ヨーグルト
とろける口どけをお楽しみいただきたく、瓶に入れて柔らかめに焼きました。
瓶に入れて焼く２層仕立てが思わぬ時間と手間がかかって大変だったので、今後お作りしないかもしれません😖
①「少しとろける」→柔らかめ
②「かなりとろける」→(苺の部分が)かなり柔らかめ。生チーズケーキ！？みたいな感じです。
お好みでお好きな方を選んでくださいね！
初ブルーベリーがぎょっとするほど紫です！笑
感心するほどのアントシアニンカラーに仕上がりました✨
1台に400gものブルーベリーをジャムにして練り込んでいますよ～。
ではでは後ほど倉敷芸文館でお待ちしています😀
菓子工房ぽわん イベントの出店予定→https://ameblo.jp/littlehappiness1204/entry-12701100368.html