いただいた巨大なラムチョップ

前回、友人からもらった鹿肉をまかないとしてスタッフで食べましたが、

そのとき一緒にもらった巨大なラムチョップを食べてみました。

この巨大さは、もしかしてラムじゃなくて、マトン？？とも思いましたが、

やわらかくて、臭みもなくて、とっても美味しくいただきました。

まわりにいっぱい脂がついていたので、

羊の脂の独特な風味を活かしたウズベキスタンの国民食プロフにしてみました。

日本では、ロゴスキーというロシア料理の店で、ウズベク風やきめし、として出されています。

昔からこれが好きで、実はほとんどこれを食べるためにウズベキスタンにも行きました。笑

クミンが効いていて、とっても美味しいんですよー。大好きな一品です。

作り方（実際に作るときは適当ですが、、）

羊の脂多めのお肉　200gくらい
たまねぎ　1個
にんじん　2～3本
ブイヨンを入れて炊いたご飯　お茶碗4杯くらい
クミンシード　小さじ１
トマトペースト　大3～5
塩　お好みで
唐辛子　1本
ねぎのみじん切り（トッピングとして）

１　玉ねぎ（千切り）、にんじん（グレーターでおろす）を炒める。
２　しんなりしてきたら、肉を入れ、さらに炒める。
３　唐辛子も入れて炒める
４　ご飯を入れて、トマトペースト、塩で味付け
５　食べるときに、ねぎのみじん切りをかけて食べる

簡単すぎる説明でした。

羊の脂が残ってしまったときなど、作るメニューとしてお薦めです！

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Little Forest Bed and Breakfast
住所：1034 Peak Road, Helensville, Auckland 0875, New Zealand
電話：+64 9 411-7482
お問合せはこちらまで：contact@littleforest.co.nz
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