手作りかき餅 @テキサス

よもぎの新芽がたくさんあるうちに、

よもぎ餅以外にも、保存できるお菓子が作りたくて、

昨日はかき餅を作りました。

子供の頃、

この薄く切ったほんのり甘いお餅が好きでした。

おばあちゃんが火鉢で焼いてくれたものです。

https://hayashinomochi.jimdofree.com/

広島市西区天満町にある林の餅

ここの砂糖餅。

また食べたいなぁ。

ちょっと甘めがやはりおいしいので、

普通によもぎ餅を作っている時、

お砂糖、3カップのもち米に対して

目分量ですが、大さじ4〜5加えました。

庭のよもぎ

なまこみたいな形にするには

適当な型は無いので、

細めのパウンドケーキ型に入れました。

お砂糖が入っているとなかなか硬くならないので、

冷蔵庫に入れて一晩。

包丁で切って

少し厚めのものは、

このまま真空パックにして冷凍庫で保存。

よもぎをたくさん入れたので

きれいな色に仕上がります。

3分の1位、薄切りにして

乾燥させてそのまま保存。

油で揚げてもおいしいし、

オーブントースターでさっと焼いてもおいしいです。

手作りかき餅

いかがですか？💕

子供の頃はピンクのお餅と、

よもぎのかき餅が大好きでした。

在米 通算で30年＋.　2000年からダラス郊外在住。
ホームページLittle Darling を1997年に開設。
海外でも作れる和食を中心にレシピを提供しています。（更新してません💦）
アメリカ料理やエスニック料理などオリジナルレシピも満載。

多数のコンテスト受賞歴あり

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500を超えるレシピを掲載しているので、
ぜひ作ってみてくださいね♪

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