２０２３年のクリスマスディナーコースが終わりました( ﾟ∀ﾟ)ﾉ🎄✨
今年のメニューはこちらです🎅🍴
今年のクリスマスも乾杯スパークリングからスタートです( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )🥂
ボルシチ ウクライナ風🍠🇺🇦
ロシア風サラダ オリヴィエ🥔🇷🇺
生ハムとマッシュルームのカルツォーネ🥐
ビーフシチュー🍲
パッパルデッレ バターサルビアソース🥦
本格デミグラスソースのハンバーグ 温野菜のコントルノ添え🥩
トッピングで目玉焼きとモッツァレラチーズを選んで頂きました🍳🧀
苺のティラミスとミルフィーユ🍰
デザートと一緒にコーヒーか紅茶をお出ししました☕
おまけでクリスマス菓子のシュトレンとパネトーネを添えました🇩🇪🇮🇹
今年も記念撮影のチェキとぼぅちゃんチロルチョコをプレゼントしました📷🎁
お料理は以上です👨🍳
仕込みの内容です🔪
ブイヨン🍖
ボルシチ🍠
サワークリーム🍋
ボイルエッグ🥚
マッシュポテト🥔
インサラータルッサ🐣
冬野菜カット🥕
サラダの盛り付け🥗
マッシュルームソテー🍄
ドゥ🍕
包み焼きピッツァ🥐
デミグラスソース🐮
パッパルデッレ🎗️
牛肉70％ハンバーグ🥩
人参のシャット🥕
グラッセ🥕🧈
冬野菜カット🥬
ローストポテトアンチョビバターソース🥔
ブロッコリーのペペロンチーノ🥦
かぶと紫大根のブイヨン煮♨️
セミドライトマト🍅
ハンバーグ焼成🍳
ビーフシチュー🍲
ハンバーグのデミグラスソースにはマデラ酒で風味を加えました🍷
チョコスポンジ🍫
苺のティラミス🍓
デトランプ🥧
ミルフィーユ🍰
カスタードクリーム🐣
心を込めて準備しました❣️
今回のコースは１８年前に買ったこちらの本を参考にさせて頂きました📖
１２月の始めにお店に行ってお料理を食べさせて頂きました(=ﾟωﾟ)ﾉ🌉
帰り際にご挨拶させて頂いたら、なんと茂出木シェフが料理のアドバイスをしてくださいました👨🍳
ありがとうございました(*ﾟ∀ﾟ*)🙏
お客様に撮って頂いた写真です📷✨
いつもありがとうございます(*´ω｀)🎄
今年は昨年を越える３０セットのご予約を頂きました( -∀・)🍴✨
喜んで頂けたなら幸いです👨🍳
来年も新作のコースをご用意しますので、どうぞお楽しみに🇮🇹
今年のクリスマスもたくさんのご来店ありがとうございました(´･∀･｀)🎅🎄✨