■中井麻由■
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まずは、すでに天日干しを済ませていた
《鍋の中は水。》
ちなみに！
せがれも、
岡山市北区のLIOSオーナーしとります！
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さて、
先日書いたブログにある通り、
たくさん頂いた、超フレッシュレモン！
こちらを、、、、
レモン酒にしたいと思いまーす！
《基本、国産・無農薬じゃないと✖︎ですよ！》
まだまだ、お酒が飲めない私！
でも、レモン酒の1番美味しい飲み頃は
半年後くらいなんだって❤︎
うむ。ちょうどいいっ！！！
お酒の瓶を、
ホワイトリカーで
今一度、消毒していきまーす！
レモン以外で用意するのはこれ(^^)
たったこれだけで
美味しいお酒がつくれるー！(*^^*)
レモンちゃんは、
皮の部分をカット！
さらに！身の回りの白い部分もカット！
身は、半分にカットして
氷砂糖と交互に入れていったよ(*^^*)
最後に、表面の皮の部分を入れて
《皮は、コクが出るけど苦味もあるので
一週間したら取り出しますよ！》
ホワイトリカーをドボドボ…ドボドボ…
これで完成ー(*^^*)
簡単に見えるけど、
レモンの皮は、硬いので
結構大変だった（爆）！
さてさて。
白い部分。
捨てるにしては、
絶対にもったいない。
うーん…
家にあるもので出来るとしたら…
あ！そーだっ！！！
この、緑の皮も１つ拝借して…
すでに、包丁に飽きた私は…
ミキサーで3秒！
お鍋に、ドバーッっっと！！！
皮は、細切りにして一緒にお鍋へ！
水から入れて、沸騰させることを
煮こぼし。と言うんだけど
これを2回〜3回。
アクが凄い出るので、丁寧に取ってね！
この時点で、ちょっと
汁を舐めてみたけど…
人を気絶させる威力があるくらい
苦くて、死ぬかと思った（爆）！
ほろ苦さも悪くないと思い
私は2度の煮こぼしを終えて、、、
そしてそして！
YURIのママがいつもプレゼントしてくれる
なかなか手に入らない
激ウマの100パーセント林檎ジュース！
これで煮込んでいきまーす！
本来なら、グラニュー糖を使うのだろうけど
私はきび砂糖派なので、こちらを
大さじ5くらいかな？
煮詰まったら、すこしお湯を足して
味を見て、まだ苦かったら
林檎ジュースを足して…
ちなまに、レモンは
トロトロになる成分が入ってるので
ほっておくと
グミみたいになるので注意！！
その繰り返しを続けること
3時間半！
ジャーン！
レモンジャムの完成っ！！！
リンゴジュースで煮込んで大正解！
相性バッチリ！
砂糖だけじゃないから
甘すぎないし
ひつこくない！(*^^*)
愛するルヴァンに乗せて食べると
格別に美味しいっ！！！！
レモン酒も作れたし…！！！
半年後、LIOSのみんなで
朝まで飲み明かそうね、と約束っ(*^^*)！！
レモンのヘタ！
こちらは、ネットに入れて…
お風呂に投入！！！
お風呂が、一瞬で
レモンの香りに包まれたよ(*^^*)！！
せがれも、
《レモンちゃん！レモンちゃん！》と
大喜びでした(*^^*)！
何１つ、余す所なく
最高のレモン日和🍋
ジャムは、次の日スタッフに差し入れ❤︎
手間暇かけた甲斐あって
みんな喜んで食べてくれました❤︎
三木さんー！フレッシュレモン！
ありがとうございましたー（＾◇＾）
YURIママのリンゴジュースも
ありがとうございましたー🍎❤︎
タハッ！(*´∀`)♪
今日も読んでくれてありがとうございます！
読んだよー！って証に
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