皆様。こんにちわ('-^*)/・・・コージです！
さて、本日は以前ご紹介させていただきました、アレルギー用のスポンジケーキにデコレーションをしてみました＾＾
それでは・・・今夜は何をお創り致しましょう？
「対卵アレルギーショートケーキになります」
スポンジのレシピは以前のブログを参照してください(^_^)v
材料は・・・イチゴ・オレンジ・キウイ 適量 生クリーム２００ｃｃ 砂糖 お好みで味見しながら入れてください＾＾ナパージュ・・・アプリコットジャム 適量に水です。
ナパージュはフレッシュフルーツを色あせから守るコーティングです♪ジャムを火にかけて水を少量入れていきます・・・刷毛で塗れる濃度になりましたらＳＴＯＰ！でフルーツに塗りましょう♪
これからの季節、ケーキを見る機会が増えると思いますのでデザインは・・・パクりましょうヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
質問等はお気軽にどうぞ＾＾
まだ・・・風邪が治らない・・・コージでした・・・
今夜も皆様にとってステキな夜になりますように・・・
皆様。こんにちわ('-^*)/・・・コージです！
街の中がクリスマス一色になってきましたね♪皆さんいかがお過ごしですか？
コージは大切な方に風邪をうつしてしまい反省しております。申し訳御座いません・・・
さて本日はウィスキーのご紹介です！
それでは早速・・・今夜は何をお創り致しましょう？
「宇都宮モルトvol5」になります。
今回の宇都宮モルトはハイランド・パーク１９８９のカスクストレングスみたいですね＾＾
ハイランドパークは「北の巨人」の異名を持ち最北端の蒸留所から生まれます。当店でも大変人気のあるモルトです！
味わいはと言いますと・・・力強さの中にピート香と甘さがあり、非常にバランスの良い味わいです。食後酒にオススメです＾＾んーーー！文章で伝えるのが難しいです(ﾉ_-｡)考えるよりも飲んでいただいた方が早いですね(^_^)v
風邪薬を服用してのカスクストレングス（樽だし度数５３℃）は何かテンション上がりますね(*゜▽゜ノノ゛☆
喉が焼けて場末のスナックのママの様な声になってますヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ・・・あくまでイメージです悪しからず・・・
芯から熱くなる・・・コージでした・・・
今夜も皆様にとってステキな夜になりますように・・・
皆様。こんばんわ('-^*)/・・・コージです！
今日はコージの独り言です・・・
年末に近づくに連れてトラブルが多くなります(ﾉ_-｡)喧嘩・無銭飲食・器物破損・etc
・・・この様なトラブル対処は全て私の仕事になります。
お店の性質上、外国のお客様も多くトラブルには一苦労な訳ですY(＞_＜、)Y
英語圏ならばともかく・・・ドイツ語・ポルトガル語などには対処できません・・・
そんな時どうするか・・・？絵で説明します（笑）絵を描いて説明してる内に、あまりにもの私の絵心の無さに何時しか怒りが消えてしまうみたいです＾＾
絵が下手な事も時には役に立つものです(^_^)v
ほら！今日も優しいトラブル・・・テーブルの隅でカップルが超ーーイチャついておられます・・・激しい・・・情熱的なキスを・・・何度も・・・
見てる私の方が恥ずかしくなります＼(*｀∧´)／
写真とってブログにと思いましたが・・・ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉジョークです！しかし！他のお客様の空気を考えなくてはいけませんのでね・・・軽くジャブを撃ちます・・・
テーブルに行き・・・「仲良しで羨ましいですね＾＾」と・・・「うん」の一言だけ・・・利かなかったみたいです・・・空気を！空気を読んでくれ！！心で叫ぶも届かず・・・
仕方ありません。強制ラストオーダー攻撃！・・・終了。。。
まあ・・こんな感じで師走は毎日のように何かしらあるものです・・・
トラブルをイヤだなと思うと苦しくなります・・・最近じゃ楽しんでいます♪
悪趣味ですみません・・・・(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
夢に今日の２人が出てきそうな・・・予感のする・・・コージでした・・・
明日も皆様にとってステキな一日になりますように・・・
皆様。こんにちわ('-^*)/・・・コージです！
仕事前にミルクティーを飲んでいましたら・・・福山雅治さんの「ミルクティー」と言う歌を思い出し微笑ましい気持ちになりました・・・
・・・だから？なに？って話なんですけどね・°・(ノД｀)・°・
まぁいいか・・・
さて本日は超簡単デザートのご紹介です♪
それでは・・・今夜は何をお創り致しましょう？
「モッツアレラチーズのバルサミコソースがけ」です。
今回は余ったボジョレーです（笑）本当は普通の赤ワインが好ましいです＾＾
材料・・・モッツアレラチーズ 数切れ 赤ワイン ６０ｃｃ バルサミコ ３０ｃｃ 砂糖 中さじ１（お好みで小さじ１） バジル 適量 です。
まずは赤ワイン ６０ｃｃ バルサミコ ３０ｃｃ 砂糖 中さじ１（お好みで小さじ１） を鍋に入れてアルコールを飛ばしとろみが出るまで熱します。そして冷まします・・・
この時鍋に火が付きますので前髪長い方は注意ですY(＞_＜、)Yチリチリにならない様気をつけてください＾＾
モッツアレラチーズに先程のソースをかけて・・・完成！！
ね？簡単ですね（/TДT)/このソースは重宝しますよ！ヨーグルト・バニラアイス・カクテル・ステーキetc・・・どんなシーンにも活躍できます♪是非作ってみてください＾＾
因みに本日のモッツアレラチーズは北海道で手作りされた非常に珍しいチーズです。「みるくのアトリエ」さんからの直送です♪気になる方は検索してみてください。
やはり全然違いますね(ﾉ_-｡)このチーズ・・・作り手の気持ちが入っております・・・
地元じゃ有名な方みたいですね＾＾コージもお会いした事ありますが頑固職人って感じのステキな方です(´0ﾉ｀*)最近じゃお取り寄せグルメ流行ってますしね♪
ご家庭でプロの味を再現してみてくださいね＾＾
チーズを食べて頑固職人を・・・懐かしむ・・・コージでした・・・
今夜も皆様にってステキな夜になりますように・・・
皆様。こんにちわ('-^*)/・・・コージです！
暗くなるのが早くなりましたね(・・；)枯葉の絨毯を歩き哀愁感じる今日この頃です・・
さて、本日は卵アレルギーでもケーキを食べたいっ！！って方達のお手伝いをさせて頂きたいと思います＾＾
クリスマスも近いですしね♪
それでは早速・・・今夜は何をお創り致しましょう？
「対卵アレルギー・スポンジケーキ」になります。
材料は・・・薄力粉８０ｇ ベーキングパウダー大さじ１ 片栗粉２０ｇ 砂糖６０ｇ バター３０ｇ 牛乳１００ｇ サラダオイル３０ｇ バニラエッセンス 小さじ１ です。
まずは薄力粉・片栗粉を振るいにかけ、その間バターを溶かしておいて下さいね＾＾
次に振るいにかけた粉に砂糖を加え、溶かしたバター３０ｇ 牛乳１００ｇ サラダオイル３０ｇ を２回に分けて混ぜ合わせてください＾＾
最後にバニラエッセンスを加えて生地の完成です。
１２０×４０のサイズのセルクル（型です）に生地を流し込み１８０℃のオーブンで３０分焼いて完成です！！！
粗熱をとって冷めたらＯＫです。
サイズを変えたい場合は単純に材料を増やしてください＾＾
尚、ケーキにしたい場合はお好みで生クリームやフルーツをデコレーションして下さいヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉデコレーションの際に卵は使っちゃダメですよ(°Д°；≡°Д°；)
★注意事項★①作るときには必ず原材料欄を熟読して下さい！②オーブンには個々の癖等があり時間は目安に過ぎません！③一度試作をおすすめ致します！
④難しく考えないで下さい＾＾習うより慣れろ・・・・です！
いかがでしょうか？少しでも参考になれば幸いです(o^-')
疑問等ありましたら、お気軽に聞いて下さい♪
風邪気味で・・・咳が止まらない・・・コージでした・・・
今夜も皆様にとってステキな夜になりますように・・・
