５時間もかかったわ～

皆様こんにちは

らいおん〇です。


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虫食いだらけのじゃが芋の葉っぱ💦

アンデスレッドの畝です。

ちっちゃい💦

少ない💦

メークインも下葉が黄変したので

掘ります！

やはり小ぶりです。💦

例年と比べると、やはり少ないですね。

原因は分っているのです。💦

前回までは、

置き肥として発酵米糠を

間に置いて育てたのですが

完全に自然農で栽培すると決めて以来

全く補いを止めたのです。(^_^)

こうなるのは分っていたのですが、

草マルチや残渣マルチを続けていたら

段々と育つようになるでしょう！？

高をくくって、

のんびり構えていきますね。💦

これだけ掘りました。

まだ数株いろんな場所にあるので、

雨降り前には掘りたいと思います。

柿の葉っぱを6月10日に採り、

3日ほど洗って、1週間ほど干していました。

朝から、椅子の上に正座して💦

よく切れるキッチンバサミでカットしました。

大笊に1杯、角笊に3杯たっぷりありました。

このまま、もう少し乾かして、

保存容器に入れかえます。

　四毒抜き採れたて四得で四徳メニュー

今日、ゴリは金継ぎ教室の日なので、

出す端から慌てて食べていきました。

私は後でゆっくり、

ワンプレートでいただきました。

●凍り豆腐と人参と干し椎茸と

　牛蒡の煮物

●オーブンシートで卵焼き

●鰻の蒲焼き

●ひじきの煮物

●大根と人参の胡麻和え

●赤玉葱と玉葱のミックス酢麹和え

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

鬼の角のように

皆様こんにちは

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山紫陽花の「紅」が深紅に変化しました。

前回撮った紅の写真は、

6月5日の記事に載せています。

入居したとおぼしき

日本ミツバチさんの巣箱の中ですが。

半分しか巣板を作らないのです。💦

序でに端っこまで伸ばして欲しいのですが･･･。

時々、こんな巣板の形になるのですよ。

何を嫌がっているのでしょうかね？？？

去年の夏に強剪定をした

ブルーベリーには、

実があまり着かなかったので、

草刈りを怠っていました。

流石に膝丈まで伸び、

中に入れない状態だったので

草刈りをしました。

そのまま草マルチにします。

ここでは、

8本のブルーベリーを育てています。

サザンハイブッシュ系3本、

ラビットアイ系3本、

ノーザンハイブッシュ系2本で

奥から、右 ⇒ 左の順で

品種不明 ⇒ フロリダブルー ⇒

ティフブルー ⇒ ブルーシャワー ⇒ レガシー ⇒

サンシャインブルー ⇒ ビッグシエラ サミットです。

今年は、

手前の3本、レガシーとビッグシエラとサミットに

大きな実が少しだけ着き、食べています。

里芋に土寄せをしました。

before

after

あまいえんどうと赤花絹さやえんどうの

種採りをしましたが、

カビっぽいですね。💦

若い莢は中の実を食べます。

草木焼却場として使用している場所の

石積みの上には、毎年

あだりばえのゴーヤが生えるのですが、

この通り草ボウボウで生える筈がありませんね。💦

草取りをしました。

before

刈った草は、石垣下に落としていますが、

後で拾います。💦

after

草木焼却場に植えたさつま芋区域です。

高系14号という品種です。

ど真ん中から、鬼の角の様に

淡竹が生えているじゃあ～りませんか。💦💦💦

　四毒抜き採れたて四得で四徳メニュー

●味美菜のちしゃもみ（味美菜・人参・

　白味噌・酢麹・胡麻）

●おからの煮物

●ひじきの煮物

●ゆるい手作り豆腐

●塩鮭の薄味煮（酢麹和え）

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け

●豚汁

ひじきの煮物です。

暑くなり、湿度も高くなったら

煮物を冷ますときに

気をつけますよね。

氷水に浸して急激に冷まして

ガラス容器に入れかえて冷蔵しています。

ミモザの枝葉をクローラーで裏山へ

皆様こんにちは

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玉葱は、今年は小ぶりのものばかりです。

少しずつ採って食べていますが、

畑に放置したままのものを

そろそろ抜いてしまいます。💦

ま、残りはこれだけです。

昨日剪定したミモザの枝葉を

裏山にクローラーで運びます。

その内、朽ちるでしょう。💦

今年の初め頃に作った

菌ちゃん農法の畝です。

ここの味美菜がとても美味しい！！

青紫蘇は、畑中どこにでも生えています。

キウイの摘果をしました。

before

着いている実の半分以上（多分500個ほど）

摘果しました。(*ﾟДﾟ)

after

またまた

おからを作りました。

というのも変ですよね。💦

大豆から、豆乳とおからが出来るのですが、

今日も青大豆の秘伝豆を使用。

おからの方は、直ぐに煮て常備菜に。

ブラックタイガーと新玉葱を

酒蒸しにし、塩麹で味付けして卵とじに。

　四毒抜き採れたて四得で四徳メニュー

●えびの卵とじ

●おからの煮物

●玉葱と赤玉葱の酢麹＆塩麹和え

●キャベツのサッと蒸し酢麹＆味噌＆胡麻和え

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

●納豆

ミモザの細い枝に足をかけて・今季最後の蕗

皆様こんにちは

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去年は５月31日にした

ミモザの剪定です。

『やっとこさミモザの剪定』

今年は、今日6月14日になりました。💦

種（豆）も沢山着いています。

茶色に見えるのが全部種です。

before

ゴリが細い枝に上がって剪定していました。💦

見る方が怖いです。💦💦

after

今日の採れたて野菜は、

小さな玉葱、青紫蘇、味美菜の外葉、

間引き人参です。

他にも、蕗も採ったのですが、

撮り忘れです。💦

　四毒抜き採れたて四得で四徳メニュー

●間引き人参葉の酢麹味噌＆胡麻和え

●蕗と極小凍り豆腐の煮物

●刺身用と思って買った刺身が

　手巻き用の刺身だった

　味美菜・玉葱・青紫蘇・人参

●うずら豆の醤油麹煮

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

ピクルスにでもしようかと、

今季最後の蕗を採ったのですが、

少し筋張っていたので、

凍り豆腐と一緒に煮ました。

美味しくいただきました。

あわよくば・・・

皆様こんにちは

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今日の採れたて野菜は、

アローヘッドキャベツ2個、

大葉油麦菜です。

他にも、青紫蘇、美味タス、イタパセなど。

このキャベツは、春先に一度採った後

生長点を残して、株をそのままにしていたものです。

再生して2個目が採れましたね！！

キャベツやブロッコリーやカリフラワーは

抜かずに株を残しておけば、

あわよくば、永遠に採れるかも？(^_^)

カリフラワーは、

以前、何度も続けて採れたことがありましたが、

次第に花蕾が小さくなりました。

今日は、京黒山のハウスの周りの草刈りをしました。

before

after

こちら、草木焼却場だった場所に植えた

高系14号という

古い品種のさつま芋です。

少し新芽が育っている所もあり

活着は　しているようです。💦

　四毒抜き採れたて四得で四徳メニュー

●四毒抜きカレーライス

●キャベツ・新玉葱・人参の玉葱麹スープ

●大葉油麦菜・縮緬雑魚・かつお節・

　胡麻の梅肉和え

●キャベツと酢麹赤玉葱と美味タスの

　半熟卵サラダ

●うずら豆の醤油麹煮

●塩鮭の煮物

BB初収穫・メークイン・キャベツ・海精にがり

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今日は、義父の妹の来訪で

農作業はお休みです。💦

その代わりに、庭の手入れや

家の周りの掃除が出来て綺麗になりました。

だれか来てくれたら、少しずつ片付くので

いいことですね。(^_-)-☆

今年は冬に強剪定をして

枯れたかと心配したブルーベリーでしたが、

生り数が少ないせいか、

1個1個がビッグです！！

これはサミットという品種です。

これはビッグシエラです。

どちらもサザンハイブッシュ系です。

ビッグシエラのサイズは、

ゴリの汚い親指の爪より

大きなサイズですね！！

京黒山のハウスの

枯れたレモンの枠に埋めていたメークインです。

小ぶりのが採れました。

虫だらけのキャベツも1個採ります。

虫被害は、中の方には無かったので

安心しました。

キャベツ半分は、サッと蒸したところです。

最近のお気に入りの食べ方は、

塩麹＆酢麹和えです。

　四毒抜き採れたて四徳メニュー

●納豆

●塩もみ大根と塩もみ人参の胡麻和え

●鰯の煮物

●うずら豆の醤油麹煮

●秘伝豆で作った手作り豆腐

●人参葉の酢麹＆味噌和え

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

豆腐は茶巾しぼりのようにしていただきました。

秘伝豆（青大豆）100ｇから

このサイズの豆腐が2個分出来ました。

今回は大成功でした。

にがりを変えたからかもね？

因みに、「海精にがり」という名前で、

玄米を炊くときにも加えています。

柿の葉干し・ナガメ捕獲・裏山の水源

皆様こんにちは

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昨日下処理した柿の葉っぱは、

水洗いして陰干ししました。

軒下にもぶら下げました。

京黒山のハウスの中にぶら下げていた

アブラナ科の残渣が乾いたので

「押し切り」で刻み、畝にふりました。

京黒山のハウスの奥に

さつま芋を2個埋めていたら

片方だけ、今頃　蔓が出て来ました。💦

まだ伸びていないので植えられませんね。

虫よけ網ハウスの自然農の畝のキャベツに

ナガメが大発生し、

キャベツの葉っぱがボロボロに。💦

大きく育っているキャベツは

まだしもですが･･･。

こりゃ駄目じゃ！！！

ここまで酷いと食べられませんから、

辛抱にバケツに落とし、捕獲しました。

裏山の水源です。

地下を通って水が流れ込んでいます。

雨よけハウス②の右の畝がトマトです。

左右の畝で何を育てているか書き、

下に挿しているプララベルは持ち帰りました。

まだ色づきませんが、

実が膨らみかけました。

左の畝は茄子です。

やっとこさ、一番花が咲いてます。

まだまだですね。

間引き人参葉が美味しい！！

昨日出来たおからで煮物です。

薬味用の小葱は

2日に一度くらいの割合で

小口切りにして冷蔵保存し、

毎食いただきます。

味噌汁や納豆やそばの薬味に欠かせませんね。(^_-)-☆

もう直ぐ、茗荷が生えてくるのが楽しみです！！

今朝の下拵えや作り置きです。

　四毒抜き採れたて四徳メニュー

●十割そば（醤油麹・塩麹・青紫蘇・

　小葱・胡麻）

●人参葉の酢麹味噌和え

●大根と豆腐の煮物

●塩鮭の煮物（淡口醤油麹・塩麹・酒・純米酢・

　新玉葱・間引き人参・イタリアンパセリ）

●キャベツのぬか漬け

●おからの煮物

●うずら豆の煮物

柿の葉茶を作ります！

皆様こんにちは

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柿の葉っぱが茂ってきました。

これから1週間ほどは、

晴天続きの予報なので、

柿の葉っぱを干して

柿の葉茶を作ろうと思います。

ゴリに、不要な枝をバッサリ切ってもらいました。

外のテーブルで

葉っぱを1枚ずつ鋏で切っていきます。

少しでも虫食いだったり

虫がついていたら捨てながら、

綺麗な葉っぱだけを選り分けました。

洗って明日の朝から陰干しにします。

実もこんなに着いていましたが、

渋柿ではないので（渋も偶にあるのですが･･･）

柿渋は作れなさそうです。💦

アラスカ（実エンドウ）を撤去する前から

バターナッツ南瓜を定植していましたが、

今日、アラスカを全撤去した後、

余っていた黒皮十六ささげも

4株定植しました。

バターナッツとササゲの同居です。💦

菌ちゃん畝の大葉油麦菜を毎日採っています。

　四毒抜き採れたて四徳メニュー

●酒蒸し炒め（ステーキ用豚ロース・

　ズッキーニ・人参・新玉葱・ぶなしめじ・

　舞茸・淡竹・生姜麹・大蒜麹・酒・黒胡椒）

●キャベツと酢麹赤玉葱のサラダ

●油麦菜の

　縮緬雑魚・かつお節・胡麻・柚子ポン酢和え

●金時豆の醤油麹煮

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け

●人参・玉葱・じゃが芋の

　玉葱麹入りポタージュ

夕食後、

朝から浸していた　秘伝豆（青豆）を煮て

豆乳とおからを作り分けているところです。

無添加、手作りの豆乳は格別です！！

これで豆腐も作りますが、

なかなか上手く固まらなくて、

ゆるゆるの豆腐を食べます。💦

豆乳450mlとおから250ｇほど出来ました。(^_^)

↓　本当に豊かな暮らしですね！！

　ろん農園 ron-nouen


３坪のスモールハウスで豊かに暮らす

～Japan's tiny house～

自給自足で豊かに生きる『井戸編』
 

破竹は淡竹？ せいろ蒸しでおかず作り

皆様こんにちは

らいおん〇です。


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ズッキーニは、横に支柱を立てて天辺から紐を垂らし

ズッキーニの茎を紐で結わえて吊り上げて

栽培しています。

今日も1本！！

トウ立ちした大根は撤収しました。

煮物にすれば食べられます。

ズッキーニと破竹はお裾分けしました。

そうそう、

「破竹」は本当は

「淡竹」が正解なのですか？

今日NHKラジオを聴いてて

視聴者の方から指摘があったそうですよ。

この畝は、カラーピーマンを植えている畝ですが

あだりばえのシャドークイーンが育って

ピーマンが埋もれてしまいました。💦

救出します！

before

カラーピーマンの根っこを傷つけないように

芋を掘りました。💦

after

他のじゃが芋区域に

余った苗のモロヘイヤを定植しました。

キュウリの畝の端にもモロヘイヤを定植しました。

レイズドベッドにした

アンデスレッドの畝に並べて

エンサイを定植しました。

アンデスレッドの葉っぱは

ニジュウヤホシテントウムシに食われています。💦

それを一株掘ってみましたが、

小ぶりでした。💦

他の畑のメークインも

一株掘ってみます。

やはり小ぶりでした。💦

もう少し下葉が黄色くなってから

せいろ蒸し、下段で肉じゃがを作ります。

後入れで牛肉を上に載せて追加蒸しします。

上段で、冷やご飯とズッキーニと卵を蒸します。

蒸せた肉じゃがの材料は、

ボールに入れかえ、

酒、塩麹、醤油麹を加えて煽り、

再度蒸しました。

蒸せた半熟卵は

剥いて、塩もみキャベツや

赤玉葱の酢麹和えと混ぜました。

蒸せたズッキーニは

梅肉とかつお節と縮緬雑魚と和えました。

　四毒抜き採れたて四徳メニュー

●キャベツと半熟卵サラダ

●蒸しズッキーニの梅肉和え

●肉じゃが

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

　zero *

あなたのスマホ、7月から防衛省に丸見えになります。
 

間引いた人参・人参葉いただきまーす！

皆様こんにちは

らいおん〇です。


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今日の採れたて野菜は

人参の間引き菜です。

全草いただきます！！

我が家のペコロスサイズの赤玉葱です。

酢麹と漢宝塩だけで和えます。

半日経つとこんな感じです。

もうだいぶん食べた後ですが･･･。

　四毒抜き採れたて四徳メニュー

●鶏モモ肉・人参・ズッキーニ・じゃが芋

　モモ肉に柚子胡椒を揉み込み

　ヘルシオで焼くだけ

　柚子ポン酢和え

●人参葉の酢麹＆白味噌和え

●おからの煮物

●赤玉葱の酢麹和え

●めかぶの柚子ポン酢

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁