アブラー(;ﾟロﾟ)対ナナホシ

皆様こんにちは

らいおん〇です。


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京黒山のハウス、左奥の畝に

美味タス、春っ娘、ミニ頼黄の3種類を

5株ずつ定植しました。

菌ちゃん農法の畝はやっぱ凄い！！

空いたら何でもかんでも

植えたり蒔いたりしています。

他の畝の早生玉葱は、

消滅したり、まだ割り箸サイズだったりで

育っていないのに、

菌ちゃん畝のは、　こんなです！！

ここに植えたらよかったと、

思いましたが、その時には

植え穴が埋まっていましたから･･･。

というか、菌ちゃん畝を

もっと増やそうと思います。

採れる椎茸も段々減りましたが、

連休頃まではまだ少し期待しています。

　ここは、2024年に作った

最初の菌ちゃん畝です。

畝の幅も高さも足りない

いい加減な畝でしたが、

今のところ、何も手を加えず、

まあまあの野菜が出来ています。

赤花絹さやえんどうも採れ始めました。

50個採りました。

で、

同じ畝のそら豆です。

今まで順調だったのですが、

この通り、

アブラムシだらけです。

ナナホシテントウムシさんが

一枝に一匹ずつおり、

頑張って退治してくれているようですが

あまりにも多すぎるので

期待できませんね。💦

　四毒抜き採れたてメニュー

●カレーライスの残り

●大根と豆腐の煮物

●ブロッコリーの側花蕾

●絹さやと干し海老の卵とじ

　エッグベーカー焼き

●蓮根の酢麹＆塩麹煮

●冷や奴

●味噌汁・ぬか漬け

瓶詰め開けで四苦八苦！瓶詰めは何年持ちますか？

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らいおん〇です。


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自家採種の古い種を、

4月2日に蒔いた　各種トマトです。

ポットに同種の種を沢山蒔いたので

分けてポット上げします。

いやいや、こんなに沢山！！

自家用なので

こんなには要りませんね。

弟妹たちにお裾分けします。

前に何本か定植した残りの

カリフローレも、

取り敢えずポット上げしておきます。

育苗庫の中で、他の苗もよく育っています。

京黒山のハウスに菜花を採りに行くと

入り口手前のところに

今年も、アスパラガスが

生えていました。(^_^)

数年前に自家採種の種を落としたら、

毎年生えるようになり、

年々太くなっているようです。

　2月に作った

菌ちゃん農法のプランターの横です。

『菌ちゃんの毛細管現象・京黒山のハウス』

雨よけハウス②に入ると

ナナホシテントウムシが

あちこち。

写真には2匹写っていますよ。

のらぼう菜の菜花を摘み･･･。

ブロッコリーの側花蕾も摘んで

今日も沢山いただきます！！

採れたて野菜。

椎茸はカタツムリに食べられていました。💦

暖かい部屋で花芽を伸ばしている

キンリョウヘンですが、

1鉢に6本ほどの花芽が出ています。(^_^)ｖ

　四毒抜き採れたてメニュー

●4毒抜きカレーライス

●博多かつを菜のお浸し

●サラダ

●酒粕入味噌汁

カレーは重ね煮から作りました。

重ね煮の順番は下から

漢宝塩 ⇒ 椎茸 ⇒ ぶなしめじ ⇒ 舞茸 ⇒

じゃが芋 ⇒ 玉葱 ⇒ 人参 ⇒ 漢宝塩 ⇒ 蓋

グツグツ、50分ほど。

暑いのに薪ストーブを焚いています。💦

好い匂いがしたら蓋を開けて煽ります。

冷蔵保存している、

2022年に瓶詰めした

サンマルツァーノを使います。

トマトは身体を冷やすから

よくないと言われますけど･･･。💦

我が家では、

昔からカレーの水分は

トマトだけなんですよね。💦💦

蓋を開けるのに一苦労しました。💦

お湯で温めてもダメだったので、

瓶を薪ストーブの上に逆さまに置き、

暫くして、

 これ、

シリコンのオープナー

を使用したら

やっとこさ開きました。

確り脱気出来ていたし、

味見をしたら美味しかったので

ＯＫです！！(^_^)

重ね煮に、開けたサンマルツァーノと

先日下拵えしていた牛すじと

月桂樹の葉と塩麹を加えて、

またじっくりグツグツ。。。

あとは、ゴリが香辛料を

あれこれ加えて

またグツグツ。。。

出来上がりです。

完成写真は撮り忘れました。💦

南瓜とトウモロコシを定植・スナップ少し

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4月11日に定植した

地這きゅうりです。

同じく、コリンキーです。

今のところ綺麗ですね。

ウリハムシは上からは

入れないようですね。

今日は、東京芳香かぼちゃを

協生農法の畑に定植しました。

初期だけあんどんを着けます。

雨よけハウス①と②の間に

ハニーバンタムを定植しました。

暫く、防寒も兼ねた防虫網を被せます。

ピオーネの畑（協生農法区域）の

外の固い地面に

余ったじゃが芋を埋めていたら

芽が出た様子です。

ここも自家採種のじゃが芋区域です。

茗荷区域です。

葉芽が動き始めました。^^

待ちに待ったあまいえんどう（スナップ）です。

まだ膨らみが足りませんが

採れ始めました。

　四毒抜き採れたてメニュー

●鯵の塩焼き

●ポテサラ（じゃが芋・人参・

　スナップエンドウ・ゆで卵・

　酢麹・塩麹・黒胡椒）

　フリルレタス・アローヘッドキャベツ

　ブロッコリーの側花蕾

●糸蒟蒻のきんぴら

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

今日の常備菜作りは糸蒟蒻と

野菜のきんぴらです。

　5年後の世界

【2032年が地球滅亡の始まり？】

戦争や災害は人類への"禊"/

宇宙人が与えている人類への"試練"とは？

僧侶・高野誠鮮が語る【5年後の世界】

新芽が綺麗・4毒抜き弁当

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終日雨です。

掃除や片付けをしたら暇です。💦

歩いていないし、

傘を差して家の周りをぶらり。

柿の葉の新芽が綺麗ですね！！

中庭の葉っぱもいろいろ出ていますね！

ハーブコーナーのチャイブも

薬味で食べ頃です！

蕾も着いていますね。

昨日持って帰り積んだ原木です。

雨なので、ゴリは鍼灸院へ

メンテナンスに行ったあと

金継ぎ教室に行くので、

4毒抜き弁当持参です。💦

あり合わせのものを

詰めただけですけどね。(^_-)-☆

山仕事・菌ちゃん農法の畝の連続栽培

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昨日、森林組合の方に

伐ってもらった株です。

ゴリも一緒に撮影です。💦

転んでいる原木を、

後日、玉切りして持ち帰ります。

今日は、昨日下ろしてくれていた

輪切り済みの原木と

上に残している ↓ 原木を転がして下ろし

持ち帰ります。

1月に伐採した時の

残りの原木も山から下ろして

少し持ち帰りました。

今日はトラックに1段。

のらぼう菜は、

脇芽が沢山出て来ますね。

いつまで食べられますか？

京黒山のハウスの中の

菌ちゃん農法の畝の小松菜です。

冬に小松菜を根っこを残して

切り採った後、

同じ株元に同じ種を直まきしたものが

ちょうど食べ頃になりました。

1年以上無施肥で、水やりもほぼせず、

連続栽培で、こんなに育つのは

ホント不思議ですね！！

我が家では、

菌ちゃん農法の畝以外も

自然農で栽培しているので

どこも無農薬、無施肥です。

ブロッコリーの側花蕾も

まだまだいける？

アローヘッドキャベツ。

もう2日早く採ればよかったかも？

裂けています。💦

今日の採れたて野菜。

　四毒抜き採れたてメニュー

●桜エビ＆干し海老入り卵丼

（玉葱・干し椎茸・三つ葉・

　塩麹・醤油麹・酒）

　雑穀入り玄米ご飯

●細切り昆布・人参・干し椎茸・

　牛蒡・蓮根・塩麹・出汁醤油麹・

　厚切りかつお節出汁・宗田節醤油

●サニーレタス・ブロッコリーの側花蕾

　白味噌・手前味噌・酢麹・からし和え

●くらかけ豆の煮豆

●鰯のつくねの味噌汁

　椎茸・鰯のつくね・豆腐・葱・手前味噌

今日の常備菜作りは

細切り昆布。

採った野菜の下拵え。

重機で伐採・安定の味！

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森林組合の方に頼み、

大木の伐採をしていただきました。

夕方に様子を見に行ったら、

重機での作業は終了し、

丁度最後の手作業での伐採時でした。

右の方でチェーンソーで伐っている姿が見えますか？

小さな木の株元にかかって倒れていますね。

ここで作業は終了なので、

明日以降のゴリの作業になりました。

丸太にして纏めてくれていた原木を

トラック一段だけ持ち帰り、

残りはまた後日です。

こんな重機のアームを伸ばして、

重機のバケットに乗り、

木の上の方から順に

段々下へ下へと伐ったようです。

山の木々が新緑で綺麗になりました。

少し持ち帰った原木です。

こちらも。

後日薪割り機を借りて薪割りをしますが、

1月頃と違い、暑いでしょうね！！

軽トラに薪を積み、

遅くに帰宅し、

急ぎ、

ササッと畑から

ブロッコリーの側花蕾、

紫キャベツの菜花、

カーボロネロの菜花、

キャベツの菜花、

初物のあまいえんどうを摘みました。

塩麹に漬けて冷凍していた鶏モモ肉と

↑ 採れたて野菜、椎茸、

干し海老、卵、白葱、

干し椎茸と

厚切りかつお節でとった出汁、

塩胡椒を混ぜて

エッグベーカーに入れて

ヘルシオで焼きました。

鶏の塩麹漬け焼きは安定の味ですね！

キッシュもどきの方は、

少し焼きすぎましたが💦

香ばしくてこっちも安定の味！！

今夜は十割そばです。

蕎麦つゆは

出汁醤油麹＆宗田節つけ醤油を

水で割っています。

小梅の膨らみ・あんどん用の竹・下刈り・探索蜂

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京黒山のハウスのそばの

小梅です。

実がだいぶん膨らんできました。

京黒山のハウスの中の

のらぼう菜です。

これって、いつまで食べられるのでしょう？

今年初栽培なので･･･。

ブロッコリーの側花蕾も

摘んで持ち帰りました。

帰りに椎茸も採りました。

上が、博多かつを菜

下左がのらぼう菜、

右がブロッコリーの側花蕾、

椎茸も。

あんどんと、

豆の支柱に使用する為に

裏山で細い竹を切りました。

さっそく

昨日定植した

きゅうりとコリンキーの「あんどん」に使用しました。

軽トラの上に倒れかかっている

かなり丈の長いノブの木は自分で伐るには

田んぼに倒れ落ちてしまいそうなので

森林組合に頼んで、

重機を使い伐ってもらうことにしました。

数ヶ月前に頼んでいたのですが、

明日の作業になったようです。

どれくらい経費がかかるのか？？

見積りは出ていますが、

かなりの出費になりそうです。💦💦💦

邪魔になりそうな下草刈りをしました。

before

after

　四毒抜き採れたてメニュー

●植物油不使用の野菜炒め

　（豚肩ロースの豚油・こしょう豚・椎茸・

　人参・玉葱・ブロッコリーの側花蕾・

　卵・生姜麹・宗田節漬け淡口醤油）

●冷や奴

●のらぼう菜の酢麹＆味噌和え

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

探索蜂が出入りし始めました。

探索蜂

ゴリ作・四毒抜きパンケーキ

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アブラナ科跡地を撤去し、

草刈りをしただけの畝に

コリンキー4株を定植しました。

同じく、隣の畝の撤去後に

地這いきゅうりを5株定植しました。

両方とも、刈った草を株元に置きました。

とろ～り旨なすという名前の

白茄子の種を3ポットに

1粒ずつ蒔きました。

手前に見える白いポットです。

他の苗もだいぶん育ってきました。

今日の採れたて野菜は

雨よけハウス①の

ブロッコリーの側花蕾とパセリです。

　四毒抜き採れたてメニュー

●お刺身の盛り合わせ

●サニーレタス・大根・人参・

　ブロッコリーの側花蕾・海藻のサラダ

●納豆

●煮しめ

●雑穀入り玄米ご飯・こうこ・味噌汁

今朝は、

ゴリがこんなものを焼いてくれました。💦

四毒抜きパンケーキです。

※分量

米粉70・大豆粉30・無調整豆乳100・

乾燥粉砕よもぎ15ふり・

米麹の甘麹大1・重曹小1/2。

と、ゴリが言ってました。💦

試行錯誤して決定した分量だそうです。

同じ割合で、

せいろ蒸しケーキも作ってくれるので

時々いただきますが、

お客様には、蜂蜜を添えてお出しします。

全く甘味がないと感じるようですから。

薪ストーブの上で

南部鉄板にオーブンシートを敷き

焼いていました。

常備菜を並べて、

昨夜の残りの味噌汁も温め

コーヒーを淹れて、

薪ストーブにエッグベーカーを置き

(^o^)／~~~~~ｵｰｲ

食べよう～！！！

と、呼んでくれました。💦💦

植えっぱのチューリップの花・岩ヤツデ・庭桜？

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ガーデンに植えたままの

チューリップが咲きました。

2014年に知人からいただき、

　その1年後にアップしていました。

白い小さな花・明日葉の葉っぱのよう・山野草 | つれづれなるままに

12年経った

岩ヤツデの花です。

切り花にしても可愛いですね！

これも友人から貰った桜らしいのですが、

品種が分らないのです。

検索かけたら「庭桜」と出て来たのですが

そんな名前だったか？？？

鉢植えのまま、何年も育てています。

これはガーデンのジューンベリーです。

5月の終わり頃から実が赤くなり始めて、

ヒヨドリが大喜びします！💦

ずっと使用していなかった浅井戸を

復活させようと、先日から

周りを改修しています。

井戸の手前に流しを置き、

手押しポンプから出る水を流す予定です。

電動ポンプと手押しポンプも購入しました。

今日の採れたて野菜です。

サニーレタスと大きく育った小葱。

三つ葉、ブロッコリーの細い茎も

天麩羅もどきに加えます。

今朝まで乾燥させたよもぎです。

左は乾燥させて、粉砕もしました。

ヘルシオで焼く

天麩羅もどきです。

before

after

　四毒抜き採れたてメニュー

●揚げない天麩羅（人参・牛蒡・玉葱・

　さつま芋・ブロッコリーの細い茎・

　三つ葉・半干し椎茸・干し海老

　豆腐・米粉・片栗粉・大豆粉・

　卵・漢宝塩）

●サニーレタスと人参と

　ブロッコリーの側花蕾のサラダ

　味噌・酢麹・塩麹・からし・胡麻

●白菜のお浸し

●雑穀入り玄米ご飯・ぬか漬け・味噌汁

今日の常備菜作りは煮しめです。

大根・人参・蓮根・牛蒡・干し椎茸・

真昆布・凍り豆腐・蒟蒻・

出汁醤油麹・塩麹・酒。

よもぎ・土寄せ・どうして横向きなの？

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今朝も、「ちょっくら行ってくる」と、

ゴリがよもぎを摘みに行ってくれました。

京黒山のハウスの横ですけどね。

沢山蔓延っていて、

動物も入らないので

綺麗で安全ですよ！！

この前の2倍ほど採れました。(^_^)ｖ

帰りに椎茸も。

その後が大変です！！

軸を捨てて葉っぱだけに分けます。

半量を、4～5回洗って、サッと茹でて

水に浸けて灰汁抜きをしたら、

今日はフードプロセッサーで細かくして

冷凍します。

70ｇ×3+100ｇ×1

出来ました。

お餅搗きの時に加えます。

先日の乾燥粉砕したよもぎ粉は、

米粉と大豆粉を合わせた

蒸しケーキに加えて食べました。

風味がよくて美味しかったですよ！！

家の南東側にある

虫よけ網ハウスと呼んでいる畑です。

烏や鳥や猿も入って来ないですよ。

入ったところから

写真を撮りました。

メークインに土寄せをしました。

五寸人参の周りの土をひっかき

少しだけ土寄せをしました。

その左には、

おしん大根の芽が出ています。

玉葱の周りの草も抜きました。

抜いた草は、畝間に置き乾かします。

あ、雨が降るので乾きませんけどね。💦

その内に･･･。

奥の方から写真を撮りました。

黒マルチの畝は

1月に作ったばかりの

菌ちゃん農法の畝です。

連休頃の植え付けが楽しみです。

この辺の畝の草取りもして

畝間に置きました。

これは、入り口近くに1株だけ残っている

アローヘッドキャベツですが、

うちのアローヘッドキャベツは

全て横向きに育ったのですよ。💦

こんな品種なの？？？

　四毒抜き採れたてメニュー

●セイゴの塩焼き

●塩麹＆酢麹和えサラダ

　（じゃが芋・人参・蓮根・

　ブロッコリー・ゆで卵）

●雑穀入り玄米ご飯・こうこ・味噌汁

食後に、よもぎの残り半分を茹でて

これは乾燥させます。