アメリカ人にとってはクリスマスと並んで二大イベントのサンクスギビング
家族みんなが集まってターキーを作って食べる、
料理を普段作らないアメリカ人にとってはある意味ストレスな1日なんだとか
今年は私もターキーを作ってみようと思い、
数日前にスーパーで小さめの冷凍ターキーを購入し、
冷蔵庫で3日ほどかけて自然解凍させて前日に下準備
ところが開けてみると、なんだか想像していたものと違う
くりぬかれた中に内臓や首も入っていて足つきのグロテスクな七面鳥を
イメージしていたのに、足がないーーーー
どうやら足なしのものも売っているようで、私はそちらを買ってしまったよう
グロテスクに問題ない私としては、ちょっと残念だけど仕方ない
真ん中は頭がとられた首の部分かなぁ
これを漬け込み液（セロリ・タマネギ・ニンニクなどを入れた塩水）に一晩漬けます
そして、スタッフィングを作ってターキーのお腹に詰めてオーブンスタート
30分～1時間ごとにターキーからでる汁とバターを
上からかけてあげて計4時間ほど焼きます
そして、ターキーの中の温度をこの温度計をプスッとさして測ります
サルモネラ菌を防ぐためにも、温度計が165F以上であることを確認します
ターキーの汁を使って
の大好きなグレービーソースを作り、
サイドのマッシュポテトや付けあわせを作って完成～
ターキーを切るのは、その家の一番上の人の役目
ということで、我が家はに切り分けてもらいましたー
いろいろなレシピを組み合わせて作ったので上手くできているか不安でしたが
想像以上に美味しくて、グレービーソースも絶品
もちろん二人では食べきれないので
ターキーサンドイッチやターキースープ・・・・としばらくターキー生活が続きそう
こちらは前日に作っておいたピーカンパイ
akoさんのレッスンの復習を兼ねて作ってみました
このビターな甘さがバニラアイスとの相性抜群
今日はいつもより早めのディナーでしたが、
アメリカらしくサンクスギビングをお祝いできて、また一つ思い出が出来ました