潔斎食②

のっぺ汁を作りました。

大根、金時人参、厚揚げ、礼文昆布、

お出汁は椎茸、礼文昆布の根昆布からとりました。

かつお出汁を使えないことが、こんなに味が締まらないと思い知らされます。

小松菜の煮浸しも、同じお出汁で。

あと少し頑張ります。