あんこのﾜｰｸｼｮｯﾌﾟ。
地豆(日本の在来豆)に魅せられて、料理本も出されている方のあんこのワークショップに参加しました。ご著書には100ものレシピが載っていて、どれも思ったよりも(読んだだけで、まだ作ってはいませんが^^;;;)簡単そうでうれしいうえに、見た目も美しい〜のです。私も一時期「豆｣！と思って(笑)、べにや長谷川商店さんのデパートのイベントや道の駅では、面白そうなお豆を買ったりしていましたが、時間や手間がかかる印象なので、自分の中でのブームの波に合わせて休み休み〜豆と向き合う？という感じです。今まで、”そうするものなんだ〜 ”と思いこんでいた、浸水や茹でこぼしを しないあんこの作り方を教わり、出来上がったあんこにたっぷりのスパイスを加えてトリュフに仕上げて…と、目からはたくさんの鱗がパリパリと落ちました(笑)。 ワークショップ後の あんこ喫茶 では…フレンチな店内でスコーンのあんこと発酵バターのサンドと、マリアージュフレールの紅茶を合わせて。厚めのバターがよく合うのです〜ｷｹﾝ⚠️この目から鱗的な？作り方もいろいろ、いろいろと試してみた事から生まれたのだそう。料理に外せない手間はあるけれど、昔習った時のまま、なんとなくやっているような手順があるかもしれない！と思いましたので、検証？実験？して省ける手間を省けたら、面白そう…です^^。珍しい地豆のさくら豆と栗いんげん豆を買ったのでまずはほくっと茹でてみよう〜。おいしいはたのしい。いつもありがとうございます！■ 募集中の講座のお知らせ ■➊ 札幌市厚別区の料理教室【ごはん好日&..】*教室のご案内*新型コロナウイルスの影響を考えて３月、４月、５月、６月のレッスンはお休みしておりました。７月のレッスンより新北海道スタイルにそって状況をみながらではありますが、再開しました。旅(気分)シリーズは2022年も続行の予定♪次の旅先は‥ただいま絶賛 構想(妄想)中です、秋(9月)ころのテイクオフ✈︎の予定です^^。10:30~14:00頃の予定＊日程が合えば、４名様〜(５名様まで)開催も可能です。(現在受付休止中)詳しい内容と、お問い合わせ/お申し込みはこちらからお願いいたします。＊➋【ライフオーガナイズ(片づけ)レッスン】自分らしいから続く！ 心地いい毎日をつくる片づけ講座３月から６月末までカルチャー教室は休講していましたが７月より再開しました。7月18日(月/祝)←日程変更になっています８月１日(月)毎月第1月曜日 10:00~12:00ARCオアシス 大麻店お申込み/お問い合わせは直接ARCオアシスまでお願いいたします
