先日は友人達との恒例のごはん会。
今回は、わたしがお当番ｻﾝ(店決め担当)だったので
行きたかった♡〜お店に。
札幌の方は住所でおわかりかと思いますが、
ちょっと山の中にあるお店なので
前日に予想外に降り積もった春の雪もあって--なかなか大変な道を
タクシーの運転手さんのナビをしつつ(笑)、やっと到着したら
暖かで〜なんとも素敵な空間が--✨
野菜をはじめ、鶏や豚も育てているこちらのお店、
大きなお皿を抱えたシェフが、
今日の食材の説明に来てくれるところから始まります
きれいピンクのスープは、角切りやシャーベットと調理法はいろいろでしたが
ビーツのスープなのでもちろん甘くはなく、｢ビーツの土っぽさをお楽しみください」と。
予約時に、時間はお急ぎですか？通常は２時間半から３時間かけていますと、事前に聞いていたので
ゆっくり、じっくりとお料理が運ばれてくるそのリズムに合わせて
こちらもゆったり〜と過ごすことができました
お味はもちろん、空間、のんびりした贅沢な時間も大満足で、
季節を変えてまた来よう〜ということに。
まさに、
おいしいは たのしい でした。
いつもありがとうございます！
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