牡蠣が美味しい季節には

今年はすっかり忘れそうになってしまった
毎年恒例
家族中が待っている
〜アンチョビ入り　牡蠣のハーブオイル漬け〜
レッスンではもうかなり前から単発ハーブクッキングで行っており、
毎年受講される方が多いハーブクッキングの一つ。

今年はご案内をする機会を逃してしまい、
ご案内前に自分で作ってしまった💦
と言うわけです。

主人はこれがあるとワインもそして日本酒も進むそうで、
主人のお気に入りはカリカリに焼いたバゲットやクラッカーに乗せて食べる。
チーズ好きの私はそれにプラス薄くスライスしたチェダーチーズや、

パルミジャーノを上から削ってかける。
そんな楽しみ方をしています。

娘のお気に入りはなんといってもパスタ。
オイルにもアンチョビやニンニク、

そしてハーブの香りが移っているのでそのオイルでさっと炒めて、

牡蠣をのせる。
簡単でお気に入りだそうです。

アレンジもできる、、
といつも、ご案内ではお伝えするのですが、
皆様はアレンジする前になくなってます💦
と、言われます。
が、やはりオイルは有効に使われているようです。
お肉を炒める時にも使えますね。
卵料理にも合いますよ。

そんなこんなでご案内がとても遅くなりましたが、
牡蠣のおいしい季節の常備菜。