飲食店開業の成否で大きな要素を占めるのが
立地と業態の選択です。
ところが、立地と業態を先に決められてコンサル依頼される方が
結講多いのです。
当然、難しいなあと感じる案件は、私の目からみて
立地と業態がズレている新規開業のご相談です。
業態は立地に合わせて変更できますが
業態だけの力で集客を考えるのはリスクが非常に大きいのです。
例えば、テナントビルの２階や地下１階のお店では店前通行客数が
多く見えても、実際には地下や２階以上への集客に大変苦労したりします。
ベストは１階の路面ですが、地下や２階の賃料に比べて３～５割程賃料は高くなります。
あなたのお店が、地下や階上に存在する理由が明確に述べられますか？
眺めが良い、隠れ家、サロン的、雰囲気、安い、高いなどコンセプトを明確にしたほうが良いでしょう。
飲食店の場合、ネットやチラシで広告を行うと月に５～１０万円程度の経費がかかります。
そこで、検討したいのが賃料です。
毎月の広告費相当を家賃に振り分けて考えて、より良い立地に出店できないか？
あるオーナーさんは、毎月１０万円をネットの広告に使っていますが
その１０万円があれば、もっと人通りの多い理想の物件に出店できたと
悔やんでおられました。
実は不振店のオーナーさんの８０％は開業後に立地や視認性に頭を抱えています。
よりよい新規開業のお手伝いに初回無料相談を行なっております。
ぜひ、お気軽にご相談下さい。
飲食業の集客、新規開業をお考えの方
プライベートセミナーを実施しております。
本などには書かれていない、今通用する成功ノウハウを知ってください。
詳しくはこちら
また、無料の経営相談を随時受け付けております。
初回は完全無料ですが、相談者の方は１００％満足して頂いております。
さらに相談者の半数の方は、初回相談で問題解決の方向性を導いていますので
ぜひお気軽にお問い合わせください。
無料経営相談はこちら
また、下記サイトでもコラムを配信しております。
ご覧ください。