「アルバイトの戦力化」
苦労と費用をかけて採用したアルバイトを戦力化する概念とは？
１ 無常識と思え
頭が悪いのではなく、常識を知らないだけ。教えればできる。
特に、シフトや勤務、身だしなみ、制服着用についてのルールは説明されないとわからないもの。
２ どんな接客をしたいのか現場でも聞く
面接時にどんなサービス（調理）をしたいのか聞いていると思います。
改めて現場で問いかけて下さい。
「あなたは、良いサービスをしたいのか？普通のサービスをしたいのか？」
１００％良いサービスと答えるはずですから、答えを言わせてから良いサービスになる
動作、言葉、表情を教えればよいのです。
３ 注意は問いかけで
例えば、従業員同士おしゃべりしていたら、
「あなたは、おしゃべりばかりで仕事をあまりしないアルバイトさんなの？」
と質問してあげる。本人も問いかけに対しては素直に聞くようになる。
４ お客様のことを聞く
「ＯＯ卓のお客様はどんな人だった？」
カップルなのか友達なのか？常連なのか初めてなのか？お客様への興味をもつクセをつけます。
５ 毎月、毎週、成長を褒める
「ＯＯさんはもうＯＯが完璧にできるようになったね。」
小さなことでも口に出してあげることが大切。
いきなり現場にぶちこんで、単純作業だけ教え時間だけが過ぎていくのはお互いに不幸なことです。
採用してから、磨いて戦力にしていく。愛情を込めて接してあげることが長い目で利益になるのです。