居酒屋さんはそろそろ冬の宴会シーズンに向けて準備をしたほうがよいでしょう。
といっても実際の予約は１０月末からになりますが、今の時期でもアプローチ
する方法があります。
それが忘年会の下見コースです。
こういうのはホテルの宴会営業では当たり前なんですが、居酒屋さんではあまり
やっていないお店が多いと思います。
特に３０名以上の大きな宴会になると幹事さんの店選択は慎重になります。
大きな宴会になればなるほど下見をする傾向があります。
つまり、お店として美味しい宴会です。
下見は少人数のご利用になりますが、幹事様に向けて実際の宴会コースを
割安で試して安心してもらうという企画です。
下見コースを利用頂いた上で本番の忘年会を予約してもらうと
幹事様には特典を用意しておきます。
大体１１月中旬くらいまでは下見コースでも受注していくと
良いんじゃないでしょうか。
昨年の忘年会で数字を落としたお店さんは今年も厳しいと思います。
それなら、早めに幹事さんへの営業活動を行うべきだと思います。