ヒラメの旬は11～2月、特に「寒鮃」と呼ばれ、冬の寒い時期は脂がのり、身が引き締まって美味しい。
春から初夏にかけて産卵を行う、産卵期を過ぎると身が痩せ、味も劣る。
※産卵期は南に行くほど早く、九州南部では１月から３月、本州で２月から６月、北海道では６月から８月と北に行くほど遅くなります。
最近は養殖などで多く出回るようになっている、ヒラメの漁獲量の2割ほどが養殖ものらしい。
でも、今まで養殖物のヒラメがサーフで釣れたのを見たことがない！
養殖技術の向上で多く、生態に関する研究が進んでいるものの、移動に関しては解明されていない。
ある研究報告では一度捕獲したヒラメに目印を付けて海に返し、その後、再捕獲された場所との距離では300㎞という報告もあるそうです。
ということは…西湘サーフでリリースした子ヒラメは遠州や房総サーフへ行くことも…？
また、ヒラメは雌（♀）と雄（♂）では成長速度が異なることも知られています。
雌・雄とも3歳くらいになると産卵行動を始めるようです、この時のサイズは雌・雄とも40㎝くらい。
一番味が良いといわれる50㎝位のものは概ね5歳くらいのヒラメです。
今の時期の50㎝のヒラメが釣りたい (>_<)
鮃の漁獲量は北海道（1008ｔ）が断トツで1位、次いで青森県（743ｔ）、長崎県（448ｔ）、千葉県（418ｔ）、茨城県（336ｔ）、愛媛県、新潟県、山口県、宮城県…神奈川県17位（96ｔ）、静岡県24位（64ｔ）
出典：農林水産省「海面漁業生産統計調査」
青森県はヒラメが「県の魚」に指定されているほど…漁業の漁法（定置網とか底引き網など）により変わるので一概にはサーフの釣果と結びつかないと思いますが、驚いたのは、静岡県より神奈川県の方が漁獲量が多いこと…。
旬は今、船で沖に出て餌釣りで大型が釣れる…
でも、なんだろう？
サーフで釣る方が楽しい。
今週は連休、しかも４連休(#^.^#)
やっぱり、投げ倒して楽しむしかないな。
木曜日、金曜日は天候も風も釣り日和になりそう。
明日からの天気予報が楽しみです。