ゴーヤチャンプル

我が家の庭に、ゴーヤがあることは前回のブログにアップしましたよね
ゴーヤと言えば、「ゴーヤチャンプル」です。暑い夏にご飯がすすむオカズです
ゴーヤは体にいい どんな風にいいかと言うと、
「ゴーヤの苦み成分モモルデシチンとチャランチンは、血糖値だけでなく、コレステロールも下げる効果があります」
ふふっ。すごいでしょ？モモルデシチンとチャランチンだよ チャランチン 楽しい言葉だなぁ。チャランチン 唱えるといいコトが起きそうです「チャランチン 」
で、ビタミンＣも多く含まれているのですが、普通加熱すると失われてしまうビタミンＣが、ゴーヤの場合は、あのゴツゴツの表面に守られて、加熱しても失われにくいのだそうです。いいねぇ。

‥という訳で、庭のゴーヤを使ってゴーヤチャンプルにしよう！！
豚肉、お豆腐、卵を準備して、おととい収穫しておいたゴーヤを冷蔵庫から出して‥。
あれ？チャランチン（言ってみたかっただけです）。ゴーヤは？だってさ、おととい収穫しといたじゃない？絶対にした！それで、冷蔵庫に‥。‥ 入れなかった？？？ チャランチン。。。

慌てて庭に出てみると、誇らしげなゴーヤが、艶やかにそこに、ありました。

 
ガーンッ
だ～か～ら～、ゴーヤの行く末なんていうブログ書いて、「育てたことがない方はご存知ないかもしれませんが、放っておくとゴーヤは黄色くなるんですよ～」なんて、偉そうにチャランチン。。。

私は茎についてると黄色くなるのかと思っていました。収穫して置いておいても黄色くなるんですね。それにしてもキレイな黄色ですよね？ちょっとゴーヤチャンプルのことを忘れて、うっとり眺めてしまいました。美しいなぁ

夕飯は豚の卵とじ丼でした