ワイン仲間の大先輩に誘われて訪れた9月初旬から数か月、
昨日（12月22日）、再び訪れる機会を設定してくれた大先輩。
名古屋、丸ノ内にある「かみその」。
知らなきゃ入ることは無いであろうお店。
御食事は6,000円でのお任せコース。
今回はシンプルに、出てきたものを順にアップ。
白子ポン酢、温かく。
烏賊、ウニ、クエの御造り。
氷見のブリ。
アナゴと大根。
茶碗蒸し、海鼠腸添え。
海老真薯。
お吸い物
名物の鯖寿司。
まー、とにかくクオリティ高く上品で、素晴らしく美味しい料理ばかり。
良い素材、その素材の良さを存分に味わうための手間をしっかりかけている。
（カウンターごしに作業を見せて頂いての、個人的な感想。。。）
私にとって、和のお店でこういうトコロは他に行ったことがあまり無い。
しかしココはまた来たい、お気に入りのお店だ。
日本酒の良さ美味しさを、改めて感じさせられる。