コンヤノゴハントワイン。

ランニングウェアを全部洗濯し、干さずに寝た昨夜。

今夜は走らず、料理とワイン。

ガッツリ肉が食べたかったので、豚肩ロースを買ってきた。
ちょっと気分を変えて、いつもとは少し違う味付けで調理してみることにした。

塩胡椒した肉をフライパンで焼き、焼き目の頃合いを見計らって玉ねぎのみじん切りとアスパラを投入。
その後、バルサミコ酢を適量、そして醤油を少々。

ここで隠し味、というか、メイン食材。　『赤ワインジャム』
これを使いたいがタメのレシピなのだ。
（　参考　詳細はコチラ　http://ybf.jp/?pid=11382325　）

トロッとしてきたら、出来上がり。　　さて、出来栄えは・・・

バルサミコの適度な酸味と甘みに、赤ワインジャムの深い甘味が加わり、

塩胡椒ベースのジューシーなお肉と絶妙に合う！！

お肉の焼き加減も丁度よく、これはもう、、、
どっかで見たようなレシピをテキトーにアレンジ＆ガッツリ作ったぜ！という男の料理でも

十分美味しいぜ！という自己満足レベルではない完成度な気がする・・・（←自己満足の極み）

ちなみに周辺のポテトサラダ等々は、スーパーで買ってきたお惣菜 。　こういうトコロは、手抜き。

そしてワインは、この料理に見合うと思って選んだ1本。
実はコレも会社の帰りにウメムラさんで買ってきたもの。

Clos Margalaine 2009 （AOC Margaux , Boedeaux , France）

若いボルドーらしく、エネルギッシュで力強さ抜群、タンニン強め。
味濃いめの今夜のメニューとはメッチャ合う！
http://item.rakuten.co.jp/umemura/10009374/?scid=rm_191797#10009374

これは、平日夜なのに、やらかした感・・・・