スーパーへの買い物とジョギング以外に外出しなかった土曜日。

デギュスタシオン強化月間も折り返し。今回からまた白シリーズ。

・Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay 2008
・Domaine Mittnacht Frères Riesling Les Fossiles 2011
・Overstone Sauvignon Blanc 2011

そこで、また魚料理。 『タラとドライトマトのソテー煮』 のようなものに挑戦。

ネットで調べたことのあるレシピでは鯛だったが、近所のスーパーには代役はタラしかなかった。

タラをバターソテーして表面焦げ目つけたらパンからおろして
みじん切りタマネギとエリンギをソテーして自家製ドライトマトとオリーブを投入して

さっきのタラを投入して白ワインで軽く煮る感じ。

最後にドライバジルとオレガノをパラパラと。

タマネギを飴色まで炒めたので甘味と旨味がしっかり出て、そこにドライトマトの風味が最高に良い味を加える。

ただ、色がぜんぶ茶色系。。。(^_^；

これも安く簡単にできて一見ゴーカでワインに合う合う！

やっぱりドライトマトオリーブオイル漬け、もっと大量に作るべきたった・・・

使うたびに後悔する。 （←デキが良かっただけに。）

食べながら3つのワインを飲んでいると、マリアージュばかりが気になって

デギュ強化にはなってない気がする・・・・